禦菜一品：金蟾玉鮑

燒烤二品：持爐珍珠雞烤鹿脯

禦菜五品：龍舟钁魚滑溜貝球醬燜鵪鶉蠔油牛柳川汁鴨掌

生果一品：應時生果拚盤一品

季節宴

餑餑二品：玉兔白菜四喜餃

鮮奶玉液

餑餑四品：鞭蓉糕豆沙糕椰子盞鴛鴦卷

九白宴始於康熙年間。康熙初定蒙古外薩克等四部落時，這些部落為表示投誠忠心，每年以九白為貢，即：白駱駝一匹、白馬八匹。以此為信。蒙古部落獻貢後，天子高禦宴接待使臣，謂之九白宴。每年循例而行。厥後道光天子曾為此作詩雲：“四偶銀花一玉駝，西羌歲獻帝京羅。”

四甜美餞蜜餞蘋果蜜餞桂圓蜜餞鮮桃蜜餞青梅

禦菜三品：鳳尾魚翅紅梅珠香宮保野兔

刺龍牙大葉芹刺五加鮮豆苗

禦菜四品：參芪燉白鳳龍抱鳳蛋父子同歡山珍大葉芹

餑餑二品：喇嘛糕杏仁豆腐

滿漢全席編輯

美人獻茗：熬乳茶

牛奶大棗

餑餑二品：時令點心高湯水餃

禦菜三品：山珍刺龍芽蓮蓬豆腐草菇西蘭花；

燒烤二品：掛爐山雞生烤麅肉隨上荷葉卷蔥段甜麪醬；

做法：把牛奶燒開插手3%～7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，略加糖便可。

醬菜四品：宮廷小蘿葡蜜汁辣黃瓜桂花大頭菜醬桃仁

告彆香茗：信陽毛尖。

此宴是清朝天子為接待與皇室聯婚的蒙古親族所設的禦宴。普通設席天正大光亮殿，由滿族1、二品大臣坐陪。曆代天子均正視此宴，每年循例停止。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對天子在宴中所例賞的食品非常珍惜。《清稗類鈔*蒙人宴會之帶福還家》一文中說：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食品，必之去，曰帶福還家。若無器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，常常湯汁所沾需，淋漓儘，無所惜也。”

遲早溫熱服食，重視保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。合用於衰弱勞損、氣血不敷、病後虛贏、大哥體弱、營養**等症。由乳品廠出產的牛奶粥有多種配方，構成甜、鹹平分歧風味。其殺菌時候短，營養喪失少。

蜜餞四品：蜜餞龍眼蜜餞萊陽梨蜜餞菱角蜜餞檳子

餑餑四品：花盞龍眼艾窩窩果醬金糕雙色馬蹄糕

前菜五品：龍鳳呈祥洪字雞絲黃瓜福字瓜燒裡脊萬字麻辣肚絲年字口蘑髮菜

禦菜三品：祥龍□□爆炒青蛙芫爆仔鴿

生果一品：應時生果拚盤一品