1,肉翻炒的時候不要太久，不然肉會變老

3、切好的肉用少量料酒和生抽拌勻醃製一下。

小貼士：

2,肉醃製十五分鐘入味

2、豇豆切成藐小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

6、調入適當的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水分變乾。關火，出鍋前淋一點香油，便可。

2,肉醃製十五分鐘入味

4、熱鍋倒油，油溫降低，放入肉沫，翻炒至變色。

3,酸豆角能夠直接買現成的

酸豆角炒肉末的做法：

調味料：鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油

4、熱鍋倒油，油溫降低，放入肉沫，翻炒至變色。

4、熱鍋倒油，油溫降低，放入肉沫，翻炒至變色。

6、如許醃製到豇豆色彩變成暗黃色，便能夠了。

做法：

質料：豇豆1把、鹽、冰糖、生薑、紅椒、花椒、開水、玻璃容器

酸豆角炒肉沫

（以下非註釋）

2,肉醃製十五分鐘入味

2、豇豆切成藐小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

調味料：鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油

（以下非註釋）

2、豇豆切成藐小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

6、調入適當的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水分變乾。關火，出鍋前淋一點香油，便可。

1、瘦肉洗淨後需求剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要洗濯一下。

4、在瓶口再放入一小勺鹽，用保鮮膜封口。蓋蓋，安排在陰涼處。

4、熱鍋倒油，油溫降低，放入肉沫，翻炒至變色。

3、切好的肉用少量料酒和生抽拌勻醃製一下。

3,酸豆角能夠直接買現成的

做法：

做法：

1、瘦肉洗淨後需求剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要洗濯一下。

4、熱鍋倒油，油溫降低，放入肉沫，翻炒至變色。

3、等水出完整放涼色彩變深後，將豇豆圈好放出來。

3、切好的肉用少量料酒和生抽拌勻醃製一下。

4、熱鍋倒油，油溫降低，放入肉沫，翻炒至變色。

5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。

6、調入適當的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水分變乾。關火，出鍋前淋一點香油，便可。