做法：

1,肉翻炒的時候不要太久，不然肉會變老

5、每天翻開蓋子用潔淨不沾油的筷子攪動一下，嚐嚐味道。

調味料：鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油

1、瘦肉洗淨後需求剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要洗濯一下。

做法：

1、瘦肉洗淨後需求剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要洗濯一下。

4、在瓶口再放入一小勺鹽，用保鮮膜封口。蓋蓋，安排在陰涼處。

質料：豬肉(精瘦)、醃製好的豇豆、泡薑、泡椒、蒜

3、切好的肉用少量料酒和生抽拌勻醃製一下。

3、切好的肉用少量料酒和生抽拌勻醃製一下。

2、豇豆切成藐小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

2、豇豆切成藐小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

6、調入適當的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水分變乾。關火，出鍋前淋一點香油，便可。

6、調入適當的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水分變乾。關火，出鍋前淋一點香油，便可。

2,肉醃製十五分鐘入味

6、調入適當的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水分變乾。關火，出鍋前淋一點香油，便可。

5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。

酸豆角炒肉沫

5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。

1、瘦肉洗淨後需求剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要洗濯一下。

3、等水出完整放涼色彩變深後，將豇豆圈好放出來。

做法：

1、瘦肉洗淨後需求剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要洗濯一下。

質料：豇豆1把、鹽、冰糖、生薑、紅椒、花椒、開水、玻璃容器

5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。

5、放入酸豆角、薑、紅椒、蒜、翻炒。

做法：

1,肉翻炒的時候不要太久，不然肉會變老

小貼士：

2,肉醃製十五分鐘入味

酸豆角炒肉沫

小貼士：

2、將4勺鹽、6、7塊冰糖、5片生薑、3個紅椒、20粒花椒放入容器中。注入開水，攪拌，至糖溶化。

1、豇豆洗淨後晾乾。玻璃容器洗淨後開水燙過，晾乾。

6、如許醃製到豇豆色彩變成暗黃色，便能夠了。

酸豆角炒肉沫

6、調入適當的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水分變乾。關火，出鍋前淋一點香油，便可。