謝母實在也不在乎jī的春秋題目，不過還是有些可惜地說道：“小jī的ròu的確是嫩些，不過要說煲湯，還是老母jī比較有營養。給盈盈補營養，主如果那口湯水，又不是要吃jīròu，如果太嫩的話，反而是不好煲老火靚湯了，做菜倒是能夠的。”

“好好，媽說不過你！”謝母愛溺地捏了捏這個小女兒的鼻子，“不過你們兩個，如何明天這麼有興趣，一大早地就結伴出去漫步了？”

也不是說小母jī就不能煲湯，比如芪歸燉jī湯，此中的主料就是小母jī。它的質料是用小母jī1隻（約1000g），黃芪50g，當歸10g，精鹽5g，胡椒0.5g來燉煮的。

謝父點了點頭，“也不是甚麼要緊的事，不過明天早上冇有瞥見老孫，敲他的房門也冇有人應對，彷彿不在家裡，你曉得他去那裡了嗎？”

王凡提著jī就要今後院走去，畢竟這裡有謝父謝母在，他也不好就如許俄然消逝而進入到空間裡頭。

燉jī湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應把握在似開非開，因為沙鍋有很好的保溫服從，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個喪失。並且這10分鐘裡千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就冇了原汁原味。

王凡有些難堪了，如果不nòng到後院去的話，那本身還如何做嘗試呀？前院裡人來人往，如何都不成能瞞住人的，以是他說道：“放在前院裡養是不是不太好呀？畢竟這裡冇有甚麼圍欄，大門又開著，萬一這jī跑出去瞭如何辦？還是放在後院安然。至於那地裡的菜，你放心，我會把jī用繩索綁住jī腳，它就夠不著了。”

燉湯則宜冷水下鍋，讓質料由水溫的漸漸降低而充分開釋營養與香味。與水同溫下鍋的質料更能熬出好味道，以是，必然要記著，飛完水後的質料要當即用冷水洗沐再入鍋燉。

海帶湯禦寒：海帶含有大量的碘元素，而碘元素有助於四狀腺激素的分解。

王凡趕緊承諾著，就要抬腳往內裡走去，卻不料再次被人攔住。不過此次不是謝母，而是剛纔在一旁一聲不吭的謝父。

不過這些謝母都不曉得，內心想了想，感覺王凡說的也是，就任由他這麼辦了，不過還是再三叮囑他要記得把jī綁好了，彆糟蹋了地裡的作物。

佩盈不由得朝著王凡翻了翻杏眼，本身老公又拿本身做藉口了，還拿這個本身最為討厭的藉口呢！哼哼，看等會兒進到房間本身如何清算他！