李福海也忍不住問道:“林煊你是不是之前做兼職去乾過燒烤徒弟的?”
在嘴裡咀嚼得嘎嘣響,但他嘴硬到硬是冇說一句難吃。
連師母都說話了,陳方野凹凸得嚐嚐。
“那倒冇有。”
陳方野王佩等男生全都看向林煊和蘇茉莉,一個個的都不說話,就如許賊眉鼠眼的看著。
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品了半天,不曉得用甚麼詞來描述。
小手還冇冇碰到錫箔紙,就被林煊一把抓住:“燙手,不要焦急嘛,另有一道流程。”
林煊的一舉一動都被同窗們看在眼裡,竟敢對茉莉女神脫手動腳的,他們甚麼乾係?同窗們恨不得撕了林煊。
“我隻能說兩啟事都有。”林煊就事論事。
李福海忍不住獎飾道:“林煊同窗的知識麵很廣啊。你給大師解釋一下唄,為甚麼用錫箔紙裹住?”
他從本身撿起的柴火袋子裡,拿出一把比較潮濕的鬆針。
蘇茉莉被林煊抓住的小手一下子抽了返來,臉上出現一絲紅暈。
“我瞎烤的,我哪曉得能不能吃啊,先讓你們嚐嚐毒。”林煊壞笑。
“嚐嚐,謹慎燙。”
“算你短長。”隻能用一句男生的最好的描述詞了。
說完陳方野就擼了一口他烤到焦黑的肉串。
蘇茉莉笑的很高興,這是她吃過最好吃的燒烤了,毫不誇大。
林煊毫不在乎。
陳方野嗦了一大口肉在嘴裡。
“你如何不吃啊。”蘇茉莉發明林煊一串都冇吃,就全數分給了同窗。
“錫箔紙烤完了,用明火再二次烤製,讓外皮更有焦香感。同時用一些特彆的木料停止燻烤,能夠增加一些風味,常見的就是蘋果木櫻桃木等果香型,叢林裡冇有我就找到了一些鬆針,熏製出來有些鬆香味。”
林煊主動給蘇茉莉停止解釋,同時遞給她一把串。
“為啥?”
林煊持續說道:
“當然是製止明火啦,錫箔紙構成密閉空間,製止水分蒸發,食材得以儲存更多汁液和原始風味,同時製止過分枯燥。讓醃料或醬汁不會因高溫流失,可在烤製過程中更好地浸入食材內部。”
鬆針的煙香像是山野的風,帶著一絲清冽與木質的溫潤,將烤肉的焦香裹得更加深沉。醇厚的滋味在味蕾上綻放,彷彿每一寸纖維都滲入了鬆針特有的氣味,外皮悄悄焦脆,內裡倒是烤得恰到好處的嫩滑。