李福海也忍不住問道：“林煊你是不是之前做兼職去乾過燒烤徒弟的？”

“嗯，真好吃。”楊潔第一個為林煊發聲，證明。

蘇茉莉拿著一把烤串有些不不知所措，她還向來冇參與過這類戶外燒烤。

“熟了。”

“因為明火烤製的不好吃啊。”

蘇茉莉被林煊抓住的小手一下子抽了返來，臉上出現一絲紅暈。

“嚐嚐，謹慎燙。”

“我來幫你烤吧。”

“好吃吧，我也感覺，我家做餐飲的，這裡的烤串都是我家店裡拿的。食材都是新奇的不能再新奇的，醃料也是我家大廚獨門研發，如許豪華的配置，內裡可吃不到的。”

一串不敷，他要吃10串，20串。

李福海看著林煊皺了皺眉頭，有些明目張膽了，你小子夠放肆啊，中間這麼多蘇茉莉的粉絲看著呢。

林煊毫不在乎。

“錫箔紙烤完了，用明火再二次烤製，讓外皮更有焦香感。同時用一些特彆的木料停止燻烤，能夠增加一些風味，常見的就是蘋果木櫻桃木等果香型，叢林裡冇有我就找到了一些鬆針，熏製出來有些鬆香味。”

把本技藝裡的串遞給他兩串：“吃點好的吧，看你受那罪。”

李福海忍不住獎飾道：“林煊同窗的知識麵很廣啊。你給大師解釋一下唄，為甚麼用錫箔紙裹住？”

把醃好的一把烤串全數用錫箔紙包裹起來，舉起烤串送到火堆內裡。

林煊手裡的燒烤已經收回孜然的香味，包裹的錫箔紙已經烤的焦黑，林煊把烤串移出火源，等候冷卻。

“我倒要看看是你烤得好吃的啟事，還是我的食材本身就好吃的啟事。”

“算你短長。”隻能用一句男生的最好的描述詞了。

頓時開端陰陽林煊：“哇哥哥好短長，不像我隻會把肉串烤糊，哥哥幫我也烤兩串嘛......”

林煊轉過來在陳方野耳邊說道：“彆搞我......”

鬆針的煙香像是山野的風，帶著一絲清冽與木質的溫潤，將烤肉的焦香裹得更加深沉。醇厚的滋味在味蕾上綻放，彷彿每一寸纖維都滲入了鬆針特有的氣味，外皮悄悄焦脆，內裡倒是烤得恰到好處的嫩滑。

“明火烤製的燒烤凡是不如炭火好吃普通有幾個啟事。第一，明火的溫度顛簸較大，火焰直接打仗食材輕易形成大要焦糊而內部未熟，而炭火則以輻射熱為主。第二，炭火會開釋木料特有的芳香成分，如煙霧中酚類物質，為食材增加奇特的風味，而明火燃燒凡是貧乏這類結果，第三，明火直接燒烤時，食材上的油脂輕易滴入火中，導致火焰俄然增大，不但會讓食材大要燒焦，還會帶來苦澀的焦味。第四，明火高溫直接烤製輕易讓食材內部水分敏捷流失，導致口感乾柴。”