對於沈充的拜托，錢鳳並不推讓，可見已經熟不拘禮，相互家業相托，而老爹對錢鳳的才氣也是非常信賴。

看到錢鳳雷厲流行的做事氣勢，沈哲子感受老爹將家事拜托給他，也是知人善用。碎務上他並冇有多少插話的處所，便直接對錢鳳說：“請叔父幫我調集一批莊內精擅釀酒技藝的匠人，我這裡有些設法要試一試。”

錢鳳也是經曆王敦之亂的風雲人物，對於能夠周旋各方的沈哲子不敢小覷，當即便從各個莊園調來近百名有釀酒經曆的部曲匠人，供沈哲子差遣。

究竟上有據可考的高度蒸餾酒技術在元朝昌隆，但當時人並不承認，以為飲之皆昏迷，是有毒之物。哪怕到了明清時，酒水飲品仍然以重釀黃酒為支流，而高度燒酒隻在官方底層之間流行。後代武鬆打虎所喝村釀，應是劣質黃酒勾兌燒酒，作者施耐庵已是元明時人。

沈哲子笑著解釋道：“叔父不必擔憂，我並不是要大興釀造。隻是由彆處偶得一發散古方，隻要用現成的酒水做質料便能夠。”

沈哲子聽到這話，心內不由叫苦一聲。貳心內固然對國粹經義充滿敬意，但並不感覺本身應當白首窮經。不過也犯不著是以事劈麵違逆老爹，陽奉陰違的本領，他也不需求去就教彆人，就算老爹真請來授業教員，厚禮奉侍，由其一邊玩兒去。

但是兩晉之交也是一個小冰河期間，夏季冰冷較以後代有三四度的溫差，諸胡內遷與氣候乾係很大。吳興雖處於江南，但夏季也很濕冷，戶外出產幾近無覺得繼。以是夏季這幾個月裡，能夠說隻要耗損，冇有出產。

沈哲子聽到這裡，才明白老爹大力鞭策興建會稽水利除了為國事計，內裡還不乏公器私用的動機。興建水利工程，凡是要在秋冬枯水農閒時，彆的不說，這麼大的工程安排自家壯丁去上工就食，也能處理很大一部分糧荒題目。

心內略一算計，沈哲子就不由感慨，幸虧他爺爺棺材板訂得嚴實，不然老爺子泉下有知他老爹幾年就乾掉老爺子積累大半生的儲備，必定要跳出棺材來破口痛罵這個敗家子！

“明公存候心，鳳既領命，當極力保持，不使明私有後顧之憂。”

沈充堅信兒子的才氣，乾脆罷休任事，以做熬煉：“另有就是，你師紀國老仙去，詩書經學的課業，你先在族學裡聽講，年後我會給你延請高學博士講授經義。不成因為碎務膠葛，就遲誤了經義正學！”

這些酒品，沈哲子全都挑出來，一一咀嚼少量。