他是客人,羅清漪就想著要不先讓他動筷子用飯,卻被秦雨露莫含晴幾人給禁止了。
水煮魚和剁椒魚頭的做法就費事了一些,特彆是水煮魚,片魚肉是個很尋求刀法的活計,不過這那裡能可貴倒她呢!
雲舒好笑地搖了點頭,從速回廚房看魚湯了。之前做水煮魚剁下來的魚骨頭也不能華侈,用來做魚湯最好了,並且這魚湯裡不放過量的調料,隻放鹽和蔥花,給雲盛和兩個妊婦補身子最好不過了。
看著雲舒一勺一勺往外盛那燉得奶白奶白的魚湯,她忍不住問了一句:“雲舒,如何你做的魚湯這麼白?感受特彆好喝?”
擺盤也是很首要的,先將焯過水的青菜放到盆中間做底,再把煮熟的魚肉放到上邊,放上麻椒辣椒圈,最後再燒一勺熱油澆上去就行了。
雲舒朝院子裡正追著鬼老頭兒跑的槐花喊了一嗓子,無法地苦笑著。
雲舒抿嘴笑了:“當然好喝啦,這魚骨頭先在油裡炸過的,以是湯纔會白的。實在啊,用來燉湯最好的就是小鯽魚了,不過我們在海邊住著,小鯽魚不太常見。哦對了,蕊姐姐,你們在莫家村已經有很多水塘吧?等回家了你能夠去魚塘裡做些小鯽魚返來,弄潔淨燉湯喝,特彆補身子。”
此次出鍋的恰是剁椒魚頭,被分紅兩半的魚頭上灑滿了紅色的辣椒圈,一看就讓人辣的直流口水,幾個小女人嘬了嘬牙花都躲到一邊去了。
“槐花!你真是……”莫含蕊惱羞成怒,撲倒槐花身上就要捂她的嘴。
看著門口一個又一個列隊等待的腦袋們,雲舒表示壓力山大啊!
“哪有,你彆瞎扯!”莫含蕊矢口否定,不過麵龐兒卻奇異地紅了。
並且不是普通的辣,必定是特彆特彆辣!
槐花嘿嘿笑著,燒火棍子高高舉著,連聲告饒:“好姐姐,我不說了,不說了,你可彆鬨了,一會兒這棍子要弄臟咱倆的衣裳了!”
做水煮魚最首要的就是麻椒和辣椒的部分,大火爆香,將魚肉一片一片放出來煮,魚肉不要煮的時候太長,不然魚肉會老。
幾個小女人異口同聲:“不要!辣!”
莫含蕊想了想,村莊裡的確有個大水塘,便笑道:“嗯,我們村裡的水塘倒是有很多魚,不過大師都奇怪大魚,誰也不想要那些手指頭長的小鯽魚,不好吃刺兒還多。等歸去了啊,我就去捉些返來燉湯!”
這丫頭行動最快,搶先就把菜給搶走了。
隻要飯菜上了桌,大師就誰都彆想再動了,這是幾人提早做好的商定。