當前周家村的環境實在是過分艱苦，周如霜的全數家底就是這幾十枚銅錢，要快速贏利，製作味精是為數未幾的手腕之一。

如果在海邊的話，隻要大量彙集海帶海腸等熬煮或者晾曬，最後蒸發焙乾，就能獲得最為原始的味精。

“夫君！我們買這大缸是做甚麼的？”

從清河縣返來，趙承買了兩個大缸，一個用來發酵，一個用來提純，花了十五文錢，因為太重扛不返來，又雇了一頭毛驢，花了十二文錢；買了罐酸奶，又花了十五文錢。

食鹽用水沖淡四百倍，就已感受不出鹹味，淺顯蔗糖用水沖淡二百倍，也感受不出甜味了，但味精，用水稀釋三千倍，仍能感遭到美味。

但是趙承麵對的題目是，清河縣並不靠海，也很少有海產品在清河縣售賣，就算是有，也是極其可貴的珍品，代價高貴，淺顯百姓底子消耗不起。

以是想要操縱海產品來熬製出味精是不實際的，但是幸虧趙承曉得操縱穀物麥麩發酵，一樣能夠製成味精，隻不過工序略微費事了一點。

張大順說完這些，有些怠倦的站起家：“現在小哥曉得是甚麼啟事了吧？如果想要用飯，老夫的後廚隻要幾個廚娘在做菜，說實話，的確味道普通。”

趙承要做的東西，就是味精。

回到破廟，天都已經黑下來了，趙承讓腳伕把缸放在破廟門口，周如霜聽到趙承的聲音，早就跑出來驅逐。

“但是洪大德開業的那天，老夫大順齋的廚師全都跳槽，後廚空空蕩蕩，彆說做菜了，就連跑堂的都被劈麵撬走了。”

趙承也站起家，望著窗外河上的畫舫說道：“三天後，我會送東西來，到時候張老先生天然曉得。”

不管對方如何挑刺，如果真把上門的門客給打了，那這買賣也就不消再做下去，趁早關門算了。

張大順一時候也猜不透趙承的目標，擺佈無事，就拉過椅子坐在趙承的劈麵，對店伴計說道：“有我在這裡號召這位小哥，你去樓下忙吧。”

趙承是來做事的，可不是來樹敵的，這張大順看著也有五六十歲的年紀了，白鬍子一大把，當然不會受他這一禮。

這一趟清河縣之旅，共花了三十二文，周如霜的財產還剩下二十一文。

掌櫃的打量了趙承一眼，感覺對方不太像是來肇事的，深吸了一口說道：“這位小哥，老夫張大順，是這家大順齋的店主，剛纔店伴計接待不周，老夫替他向小哥賠個禮。”說著張大順就抱拳作揖。

“好膽！那裡來的閒漢，跑來消遣老子？”說著挽臂舉拳，就要開打。