火併不大，悄悄煎燒。在禿頂女朋友進門的時候，恰好關火。

湯是給病重白叟喝的，麵是給《食在北城》網站的那幫吃貨吃的。

又過了十幾分鐘，打包的飯菜做好，從消毒櫃裡拿飯盒，裝好交由客人帶走。然後開端做湯，同時開端煮麪。

如此，就是兩麵慢烤，一遍遍刷油。待刷到第三次的時候，白路說：“拿個盤子，粉料鋪底，灑均勻些。”

“能，豹子，買大塊鮮牛肉，越嫩的越好，再買個爐子，買包炭返來。”

略停一下，將切好的麵掃進麵盆，再拿起個麪糰，輕揉兩下，cāo起擀麪杖，反覆方纔的行動。

然後拎著烤爐和炭出門。為了節流時候，直接倒油燃火，冇多久，炭火燒旺。

白路昂首，不曉得甚麼時候，飯店裡已經擠滿了人，都在看他。前麵的人坐著，前麵的人站著，再前麵的人站在椅子上，一層又一層，都在看他一小我的演出。

長出口氣，開端備菜，很多人用飯，要一撥一撥服侍好。

等了會兒，大鍋的湯沸開。白路號召豹子：“一盆麵，一鍋湯，端到內裡，吃多少，讓他們本身脫手。”說話同時，快速切出一盤蔥花一盤香菜，讓豹子一起端出去。

這一次漸漸弄，漸漸擇菜，漸漸去皮，漸漸洗濯，緩，慢，穩，

剩下的半鍋湯，持續文火熬。

五塊錢？吃如許一碗麪？和麪用的是牛nǎi和雞蛋，拌麪的湯裡滿是上好食材，有人問豹子：“你說錯了吧？是不是五十？”

然後端著兩塊肉排回廚房。用食夾夾起肉排，悄悄摔打，抖掉多餘粉料，以眼睛看不清為準。再用快刀切去烤肉時食夾夾住的處所，那兩個部位受熱不均勻。

那就等吧，禿頂退到門外。

“買，從速買。”禿頂叫朋友幫手。

把飯盒裡的開水倒掉，將湯悄悄注入，封上蓋，拎出廚房：“一個小時內送到，如果近，半小時今後再喝。”

待肉麵稍乾一點，將肉排翻麵，叮嚀豹子：“刷蠔油。”

這個時候，禿頂和他的統統朋友都是目瞪口呆看白路。這是做牛排？用不消這麼誇大？如果說半個小時前，白路做麪條的時候給他們帶來視覺上的震驚，那麼現在就是內心的震驚。隻是兩塊肉排罷了，前後利用十幾種調料，然後隻是輕微利用一點，便丟棄掉。

不一會兒，麵出鍋，用涼水鎮著。將熬著的湯倒出小半鍋，另開仗，加辣椒粉加水加粗鹽大煮。

豹子很快做好，白路將肉排放進盤子，取另一塊肉排反覆以上行動。同時讓豹子把盤子裡的肉排翻麵。