不管是上學的，還是上班的，一日三餐都已經成為當代人餐製的標準。那前人一天吃幾頓飯呢？我們來考查一下。

炒菜是中餐特有的烹調體例，也是最首要的烹調體例。有統計表白，中餐菜肴裡有80%擺佈都是炒菜，乃至於本國人以為“炒菜是中國菜之以是豐富的啟事”。但是在中餐汗青上，炒菜的呈現是相對比較晚的，其霸主職位的建立也僅僅是比來三四百年的事情。

起碼從西周開端，中國人又將一日夜二十四小時均勻分彆為十二個時段，是為“十二時候計時法”。這十二個時候中，有兩個叫“食時”和“晡時”的時候，就是前人一日兩餐的時候，彆離是上午的7點到9點和下午的3點到5點。如果以地支定名，“食時”和“晡時”又叫作“辰時”和“申時”。

綜上所述，前人最後不如何吃炒菜，宋朝以後才風行吃。明天，相對於其他菜係而言，粵菜和日本摒擋中的炒菜比例相對較小，不曉得是不是儲存了中原最後的烹調風俗。以是，如果你是枚吃貨還想穿越，最好是穿越到宋朝今後。不然，你每天就隻能喝“湯”吃“燒烤”了。

24 前人用甚麼餐具

到了宋朝，更加風行的是點茶法。固然一樣是用茶粉作為質料，但與煎茶法分歧的是，點茶法是將茶粉放在茶碗裡，注入少量沸水調成糊狀，然後持續注入沸水，同時用茶筅攪動，使茶末上浮，構成粥麵。

真正奠定明天涮肉火鍋根本的是蒙古族人。蒙古族人好吃羊肉，但在內行軍兵戈時，燉羊肉很費事，是以他們就將羊肉薄切，在沸水裡涮一下即熟。跟著蒙古族人征服中原，這類火鍋也傳入了本地。熱氣騰騰的涮肉火鍋，在北方更受歡迎，因為它不但好吃，還能取暖。

前人最早喝的酒是釀造酒，以大米、黍米、粟米等穀物為首要質料，發酵釀造而成。這類酒的過濾技術不成熟，釀出來的酒，還含有很多纖細米渣等雜質，以是閃現出渾濁狀況。當時釀酒也冇有無菌技術，釀出來的酒含有很多微生物，色彩能夠是綠的。大要還會浮一層紅色的漂泊物，如同紅色的螞蟻，以是也有“蟻綠酒”之稱。當代文學作品常常稱酒為“濁酒”，這是因為釀酒技術不成熟形成的。這類酒輕易敗北變質，以是當時候的人喝酒風俗煮了再喝。曹操與劉備煮酒論豪傑，實際上是在搞殺菌消毒事情。

一樣是宋朝，山東萊州地區的官員對待官方吃牛肉題目的措置就顯得更“與時俱進”：看到吃牛肉的太多，乾脆就收起了“吃牛稅”――吃牛肉能夠，但你得交稅！重商主義的宋朝，真的很會操縱經濟槓桿。如許一來，既翻開了牛肉市場，豐富了公眾的菜盤子，又充分了處所當局的錢包子，一舉兩得。但是，農業社會吃牛太多，的確會對農業經濟形成嚴峻侵害，終究又會粉碎傳統經濟的根底。以是“吃牛稅”遭到了激烈的攻訐，當局最後也停止了該政策，持續嚴禁吃牛肉，這就又回到冇法不準的局麵。