此時就是等著燉雞了,四宮剛纔也已經分開了廚房,沈墨擺佈看看,感受廚房裡的氛圍還是挺嚴厲的,便冇有跟彆人搭話,當真看著鍋裡的雞肉。
“兩三個月吧,每天就是倒半鍋的粗鹽或者沙子顛唄,純根基功。”沈墨也冇轉頭,直接答覆道。
“哦,味道如何樣啊?”從速嚥下嘴裡的菜,沈墨看向世人問道。
沈墨笑了笑接過菜譜裝進包裡,在一色慧的熱忱歡迎下回到了極星寮。
“四宮徒弟再見!”早晨,幸平創真和四宮小次郎熱忱道彆,和沈墨一起走在回學園的路上。
幸平創真也在一旁忙活著,四宮餐廳幾位其他員工也都在嚴峻得停止烹調,不過四宮此時還是對沈墨最獵奇,湊到他的中間看了看配料,問道:“紅酒雞?”
世人相互對視一眼,最後還是表示由店長四宮給出評價。
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四宮小次郎推了一下眼鏡,隨後說道:“氣勢很激烈且成熟的一道菜,和創真的菜分歧,他的菜譜另有改進的空間,但你的菜已經完成了,換我來做必定還是會不一樣,但那已經不是你的菜譜了。”
“你說薙切繪裡奈嗎?我感受我們的乾係挺好的吧,那傢夥也就是嘴略微毒了點,人還挺好的。”幸平創真一臉天真得說道,“哦,說到這我想起來了,小秘書托我帶給你幾份菜譜,說是甚麼繪裡奈比來失眠,讓你幫手看看這幾個方劑有冇有甚麼改進的處所。”
以後甩一勺黃酒,兩勺紅酒進鍋,插手剛纔的鹹肉,以後再加鹹鹽、糖和醬油調味,加雞湯燉煮。
拿出半根風乾鹹肉,洗濯一下切片,蔥切段薑切片,洗淨一碗口蘑,放進鹽水內裡焯熟。
比及湯汁收的差未幾了,再加紅酒,最後加一點老抽上色,一邊翻炒一遍把水分收乾,便能夠關火出鍋了。
最後拿過幾片早餐麪包,對半切成三角形後切掉麪包邊,菜就算是備好了。
“呼…”半晌後,世人回過神來,看向正在偷吃前麵幾道菜的沈墨。
“哦,難怪呢,那你也得好好儘力啊,彆給你徒弟丟人。”世人彷彿都懂了甚麼,沈墨感覺如許就好,本身也冇扯謊,都是他們瞭解錯了。
這是幸平創真的創意親子丼,把雞蛋調味飯包在捲心菜裡填進鵪鶉的腹部,提及來有點像大號的雞翅包飯。
沈墨一向感覺親子丼這道菜的名字起的挺天國笑話的,本來的做法,因為既有雞肉又有雞蛋,親子都在碗裡了才叫這個名字的。