“嗯，畢竟比來這個冬筍配火腿的搭配是比較常見的了，美作昴他也比較熟諳這個味型，以是這個竄改倒不是很難瞭解。”沈墨說道，“算是個不會出錯的竄改，但想憑這一步就一舉取勝還是冇那麼穩妥吧，看看他前麵另有冇有甚麼彆的操縱了。”

“麵非麵？”聽著這個有些奇特的主題，世人是一愣，隨後墮入深思，開端思考如果是本身會挑選如何破題。

沈墨把目光重新看向了場中，兩小我此時已經幾近把魚肉捶打成了一張大魚餅，揭起來以後透過光去看，已經模糊透光了，較著已經捶打的很薄了。

看到這裡，沈墨天然已經明白了美作昴到底要做甚麼，搖著頭感慨道：“這小子，好大的膽量啊，我才方纔說過這甌菜的氣勢講究輕油，這直接改成蔥油湯底了哈哈哈，看來現在的美作昴也垂垂開端嘗摸索索本身的菜品了。”

一冷一熱以後，魚肉已經有了必然的韌性，再次撈出放在案板上，切成一公分多寬的長條碼在了一旁。

不出所料，美作昂又從本身的小包裡翻出來了很多東西，不過主如果紅蔥頭、香蔥和大蔥，量還不小。

聽不懂的遠月學園世人紛繁開端呼喚講解了，沈墨清算了一下腦海中的資訊，說道：“看了看其他的配菜，這道菜應當是三絲敲魚，屬於甌菜，是浙菜流派之一。”

“甌菜？”仿照著沈墨的發音，幸平創真發問道，“這個甌是甚麼烹調技法？”

看著兩人切絲的行動，沈墨聽到身邊本身直播間裡的彈幕上也都是一片讚歎聲：“冇想到這個本國的壯漢哥也能這麼諳練得應用中餐廚刀啊，並且刀功很秀呀。”

很快，兩人都開端了最後的步調，起鍋燒清湯，這清湯也是他們賽前各自籌辦的，隻不過美作昴此次恐怕冇有賽前對敵手停止那種癡漢一樣的跟蹤吧，以是這清湯的配方或許有所分歧。

直接關火，再下入切段的香蔥，用油的餘溫把香蔥炸一遍便可。

“第一，因為接遠洋邊，以是典範甌菜裡有很多都是海鮮入菜，這道菜裡也用了黃魚，當然現在黃魚比較貴，平時本身做的時候挑選刺比較少一些的海魚平替就好。”沈墨開口說道，“第二嘛，甌菜講究【兩輕一重】，也就是輕油、輕芡但重刀功，這些特性都在這道菜裡有所揭示。”