說著，他就已經拿出了八九種香料：“這些應當都能夠。”

沈墨點了點頭：“冇錯，定香，不過矯香在必然程度上也能起到增加其他香料風味的感化，以是我們現在要做的，就是肯定下來合適的矯香或者定香香料，環繞它搭配出一份合適的香料配方。”

“以是明白了吧，現在我們來實際利用一下。”沈墨眯眼回想著那天白叟的話，漸漸複述道，“那種香味並不重，應當說是以這類味道為中間，各種香味都獲得了晉升，最後出世的一種很特彆的口味。緋沙子，你感覺這個特彆的香料應當是哪種香？”

葉山亮看向沈墨已經放開在了桌子上的香料，剛籌辦說話，緋沙子倒是俄然插了句嘴：“阿誰，不美意義啊，我想問問重新開端修建香料該如何做？”

“八角、桂皮、白芷、草果和丁香…”緋沙子略一沉吟，隨後說道，“是一種比較常見的五香配方。”

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緋沙子眼睛亮亮得聽完了沈墨的這一番話，之前她對香料也不是完整冇有瞭解，但此時聽沈墨詳確得把實際知識都講了一遍，她頓時感遭到之前很多的迷惑都獲得體味決。

緋沙子略微躊躇了一下，說道：“聽起來更像是定香。”

拿起一段桂皮，沈墨說道：“這個五香配方裡的桂皮帶著甜香，在味覺上是屬於比較靠前的，用桂皮和八角的搭配出來的香覺，在一入口便能被感知到，近似於這類能夠被最早感知到香覺的香料，在一組配方中，我們體係的稱呼他們為前香。”沈墨把桂皮和八角放在一起說道。

葉山亮點了點頭：“那這個還是得靠你啊，我到哪曉得南邊都會用那種香料更多呢，我對中餐不熟啊。”

沈墨也冇客氣，直接開口問道：“緋沙子，你做藥膳實在少不了用香料，你平時是如何做的呢？”

沈墨和葉山亮對視了一眼，葉山亮做了個請的手勢，同時說道：“你畢竟是中餐廚師，和她善於的藥膳有些乾係，以是還是你來講吧。”

沈墨附和誌：“冇錯，實在這道菜剛纔的做法已經是比較完美的了，而獨一需求改進的，就是把水改成湯。”