“好短長啊，學長您還懂這些。”丸井善二在一旁不曉得甚麼時候取出一個條記本開端了條記。

不過司瑛士隻是對付得對付了兩句，重視力都集合在沈墨的鍋上，在一個刹時，沈墨俄然用笊籬把蝦仁都撈了出來，司瑛士忍不住讚歎了一句：“標緻。”

取過一個茶杯，捏了一搓茶葉用水衝開，端到鼻尖聞了聞，那股暗香味並不重，卻久久繚繞鼻尖不會散去。

久我照紀也刹時沉著了下來，點頭說道：“之前學園祭開店的時候他做油爆雙脆我就在感慨這個，明顯是鮮嫩的食材，竟然會挑選用寬油快炸的體例，這需求廚師對油溫、火候、食材等各個方麵都有著頂級的瞭解，這可不是說一句下鍋炸多少秒撈出便能夠概括的本領，難怪沈墨當初會說這也是一道工夫菜呢。”

蝦仁醃製了一會，把內裡的蔥薑撿出，打個雞蛋，用蛋清把蝦仁攪拌均勻，用乾澱粉上一層漿。

總帥聞言對勁得笑了起來，這才把蝦仁和茶葉一起送入口中咀嚼起來。

“我記得你是…做中餐的那位吧？”司瑛士之前是一個除了本身的菜品，其他任何東西都不放在心上的人，以是此時連同為十傑的久我照紀的名字都記不起來了。

點了點頭，顛末一段時候的觀光，司瑛士的氣質彷彿更加沉穩內斂了，站到幸平創真的身邊持續開口先容：“在華國汗青上，把一年分為了24個骨氣用來指導農耕餬口，此中有兩個骨氣彆離叫做【腐敗】和【穀雨】，雨前茶普通是指在穀雨骨氣前采摘的茶葉，而明前茶則是在腐敗之前，如果說雨前茶是茶中珍品，那明前茶就是雨前茶中珍品了。”

“司前輩！”觀眾席上，安排好明天比賽要用到的食材的久我照紀走過來，看到司瑛士時大喊了一聲，“之前我就想再次跟你對決來著，可惜被沈墨那小子搶了先！”

場中的沈墨此時措置好了蝦仁，實際上觀眾席的世人不曉得的是，沈墨挑選的確切是明前茶，隻不過這道菜在定名時，正視傳統文明的魯菜徒弟們挑選了雨前這個更有詩意的名字。

彆離盛到四個小盤裡，做了一下裝潢，沈墨抬開端，發明劈麵的齋藤綜明也幾近是同時完成了烹調，兩人對視一眼，同時端著菜品走上了評委席。

這道菜烹的時候隻用茶水，以是蝦仁需求在這一步就調好味道，醃製入味。

蝦下鍋，沿著鍋邊倒入茶水，以後是三五個大翻勺，讓茶水和蝦仁烹均勻了便能夠出鍋裝盤了。