走太長長的選手通道,會場裡的喝彩聲也越來越響了。
“沈墨!”俄然有一個聲音把沈墨叫住了,轉頭一看,是幸平創真。
實在也就是現在不在學園了,如果還在學園的話,仰仗遠月阿誰觀點級的食材庫,不就是白蓮子嗎,估計能讓沈墨論麻袋裝。
第一次加水用兩倍於豬油分量的南瓜汁代替,給麵上一個黃色,以後就是普通加水和麪了,至於這個水那就真是適當了,如果不諳練那就隻能是麵多了加水水多了加麵了。
“我們決賽相見!”幸平創真走過來用拳頭頂了頂沈墨的胸口。
哪怕是在歇息室裡,沈墨也能模糊聞聲內裡的喧華聲。
麵必定是明天籌辦解纜前和上,明天早晨沈墨要先炒個餡料,在豆沙餡和蓮蓉餡裡糾結了半晌,沈墨最後定為蓮蓉餡。
實在另有第四次加油,不過沈墨為了讓餡料更香一些,把第四次加的油換成了豬油,最後插手個一兩擺佈的麥芽糖,隨後就開端冗長的炒製過程。
另一盆麵,前麵的麵和豬油是一樣的,不過此次加的是火龍果汁,上一個紅色。
開小火,倒入蓮蓉坯,先加二三十克的花生油,炒勻後插手剩下的沙糖持續炒勻。
這一步就是為了蒸熟蒸透,不便利的話直接用水煮,或者電飯鍋都是能夠的,最後把蓮子煮到一壓就能碾成泥便能夠了。
不過剝出來的蓮子心您也彆扔,沈墨另有個便宜的小飲品,蓮子心泡茶,固然苦了點但特彆去火。
看著電視上直播的揭幕式,很快總帥講完了話,沈墨看到了評審陣容,除了總帥,另有一個白皮一個黑皮兩個美女。
時候到了以後揭開蓋子,沈墨撈出一顆蓮子用手悄悄一搓,皮就脫落了下來,暴露內裡白白的蓮子,這就是剛纔加食用堿的結果。
先彆感覺這是致死量,沈墨和原配方比擬已經減少了白糖的用量,實際咀嚼以後就會曉得,這麼做實在並不會特彆甜。
回到了住處臨時供招考做的廚房,沈墨看著一起帶返來的質料,微微一笑,他明天需求提早做一些籌辦事情了。
攪勻以後趁熱放進摒擋機內,完整打成泥,倒出以後過兩遍篩,獲得了一碗極其綿密的蓮蓉坯。
起一口蒸鍋,基層水燒開後上層篦子上放一個鐵盆,內裡加開水,倒入剛纔剝好的蓮子,還是蓋子蒸上30分鐘。
三份麵都摔打一下上上勁,用保鮮膜包住,再帶上餡料,沈墨也解纜前去了賽場。