放涼以後沈墨揪下一小塊，揉搓成各種形狀，確承認塑性也冇題目，並且不會往外滲油，對勁得點了點頭，清算好以後就歸去睡覺了。

看著電視上直播的揭幕式，很快總帥講完了話，沈墨看到了評審陣容，除了總帥，另有一個白皮一個黑皮兩個美女。

如果是拿來做包子的話，略微稀一點也是能夠的，不過既然是拿來做餡料的，還是得炒乾一些。

第二天比賽的揭幕式是下午五點，沈墨估摸著幾位評審就是衝著吃晚餐來的。

不過剝出來的蓮子心您也彆扔，沈墨另有個便宜的小飲品，蓮子心泡茶，固然苦了點但特彆去火。

攪勻以後趁熱放進摒擋機內，完整打成泥，倒出以後過兩遍篩，獲得了一碗極其綿密的蓮蓉坯。

回到了住處臨時供招考做的廚房，沈墨看著一起帶返來的質料，微微一笑，他明天需求提早做一些籌辦事情了。

不過未經堿水泡過的蓮子皮很難去，大範圍製取的白蓮子普通都是用機器直接切削掉外皮，以是蓮子大要會有刀痕和碎末，形狀上會稍差，但拿來做餡料充足了。

四點半的時候，已經有人來催了，沈墨這纔開端和麪。

先彆感覺這是致死量，沈墨和原配方比擬已經減少了白糖的用量，實際咀嚼以後就會曉得，這麼做實在並不會特彆甜。

第一次加水用兩倍於豬油分量的南瓜汁代替，給麵上一個黃色，以後就是普通加水和麪了，至於這個水那就真是適當了，如果不諳練那就隻能是麵多了加水水多了加麵了。

隨後把蓮子一個個剖開，取出蓮子心，倒不是這玩意不能吃，主如果太苦了，拿來做甜品實在分歧適。

實在也就是現在不在學園了，如果還在學園的話，仰仗遠月阿誰觀點級的食材庫，不就是白蓮子嗎，估計能讓沈墨論麻袋裝。

因為火龍果的色彩比南瓜更深，以是此次加的汁水更少一點，

這一步就是為了蒸熟蒸透，不便利的話直接用水煮，或者電飯鍋都是能夠的，最後把蓮子煮到一壓就能碾成泥便能夠了。

開小火，倒入蓮蓉坯，先加二三十克的花生油，炒勻後插手剩下的沙糖持續炒勻。

還是挑選了銅鍋，之前做核桃酪的時候也是如許，這主如果製止因氧化而使色彩發黑。

先把帶返來的蓮子沖刷潔淨放在一旁，起鍋燒水，水開以後倒入一勺食用堿，也就是碳酸鈉，攪拌以後倒入蓮子，用勺攪拌兩圈以後關火蓋上蓋子，靜等十五分鐘。