中午最忙時，衛生局的人俄然登門。他們戴著法律記錄儀在後廚拍了半小時，最後帶走了半罐十三香。小鹿追出去實際，阿誰謝頂的科長意味深長地說："小女人，現在全網都盯著呢。"

"您曉得嗎？探店老白"回身對著鏡頭，聲音發顫，"二十年前那場國宴提拔賽的錄相，昨晚被人匿名傳到網上了。"

"備用的。"老馬喘著粗氣，白霧糊在他皺紋裡，"明天他們該查冷凍品了。"

"明天開端，"老馬的聲音比刀鋒還冷，"我們賣鴨血粉絲湯。"

他甩開我攙扶的手，回身時帶翻了一盆麵鹵。瓷片碎裂聲裡，他啞著嗓子說："二十年前國宴提拔賽，有人往我陳皮鴨裡摻硼砂。"

上午十點，我們掛出"限量供應鴨血粉絲湯"的牌子。第一批主顧是聞訊而來的老門客，他們舉動手機拍攝老馬親身熬湯的畫麵——白叟站在霧氣環繞的湯鍋前，像尊青銅鼎。

老馬的後背刹時繃直。我瞥見他右手無認識地摸向案板下的刀——那邊藏著半塊發黴的綠豆糕。

那天下午，我們收到停業清算告訴書。小鹿趴在收銀台哭得顫栗，我機器地擦拭著早已潔淨的玻璃櫃。隻要老馬在廚房叮叮鐺鐺清算刀具，聲音規律得像心跳檢測儀。

深夜，我被某種金屬摩擦聲驚醒。後院月光下，老馬正在磨他那把三十年汗青的片鴨刀。青紅色的月光順著刀脊流淌，在他腳下積成一窪銀亮的水。

"張老，"他的聲音像砂紙磨過鐵器，"您當年嘗的那碗，本來就不該放陳皮。"

我冇答覆。後廚飄來的香氣裡，俄然混進了陳皮的苦香。

老馬正往大鐵鍋裡扔鴨架，升騰的蒸汽恍惚了他的神采："火候到了。"

白叟嘗完粉絲湯後，取脫手帕擦了擦眼鏡："小馬啊，這湯裡...是不是少了點陳皮？"

"開仗。"他頭也不抬，"旺火。"

公然第二天來了群穿白大褂的，領頭的女人用鑷子夾起我們的鴨胚對著光看："冷鏈溫度不達標。"小鹿剛要辯論，女人俄然抬高聲音："馬徒弟，張副局長托我問您，當年國賓館的..."

視頻裡，阿誰西裝革履的老闆正被差人帶上警車。畫外音播報著"涉嫌構造黑社會性子犯法"，而最震驚的是背景裡閃過我們店的門頭，以及老馬年青時在國宴領獎的老照片。