"徒弟..."

"跟他們說徒弟不在..."我話音未落，一個穿馬甲的女記者已經舉著話筒衝出去："觀眾朋友們！這就是傳說中的'一刀馬'傳人王歡樂！"

大堂裡傳來老馬沙啞的吼聲："火候不敷重烤！這鴨皮誰片的？滾過來重學！"伴跟著清脆的巴掌聲——厥後發明是他用擀麪杖敲案板。

我正要疇昔打號召，老馬一把拽住我："彆理，找茬的。"

攝像機懟到我麵前時，我正往鴨肚子裡塞祕製香料。老馬俄然從前麵踹我凳子："挺直腰！"這一腳讓我前提反射地擺出標準片鴨姿式，刀光閃過，鴨肉如花瓣綻放。

"徒弟，這..."

"噓——"我捂住她耳朵，"聽。"

"哇！"女記者驚呼，"這刀工的確像藝術演出！"

厥後這段視頻在抖音播放量破千萬。當晚打烊時，我們累得直接坐在收銀台前的地上數錢。小鹿的腳踝腫得像饅頭，我的右手腕疼得端不起杯子。

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"是'舌尖老饕'！"小鹿掐我胳膊，"美食區頂流博主！"

"睡你的覺。"他打斷我，但我瞥見他右手纏著新繃帶。

開業當天，步隊從我們店門口排到了地鐵站。

我拉著小鹿走出去。陽光下，老馬正在大堂中心樹模片鴨，十幾個舉動手機的主顧看得入迷。有個戴眼鏡的年青人俄然舉手："馬教員，能講講'三疊泉'刀法的方法嗎？"

我抹了把汗。廚房溫度逼近四十度，學徒們像從水裡撈出來的。最可駭的是冷庫裡的鴨子正以驚人速率減少——我們備了三百隻，照這架式撐不到早晨。

深夜盤點時，我發明老馬在院子裡燒東西。火光中，那張泛黃的照片垂垂蜷曲成灰。他昂首瞥見我，罕見地笑了笑："明天教你雕蘿蔔花。"

第二天的打單信就夾在早報裡。牛皮紙信封上用剪報拚出"彆太張揚"四個字，內裡另有張我們店麵的照片，畫了個血紅的大叉。

公然，當晚他的百萬粉賬號更新了視頻：《過譽？網紅烤鴨店真臉孔》。鏡頭裡我們經心擺盤的菜被他說成"情勢大於內容"，祕製醬料被吐槽"齁鹹"，最致命的是他拍到學徒小張在背景擤鼻涕——固然立即切了鏡頭，但足以激發軒然大波。

月光下，他的白髮像落滿霜的鴨皮。

小鹿奪過手機查了半天，猛地昂首："歡哥！此人是'福滿樓'的營銷總監！"她調出工商資訊，"你看，他們上個月剛被'金筷子'峰會除名..."