“嗬嗬，我們行渾家都清楚，茼蒿這東西要洗濯潔淨且不毀傷根莖，是最為困難的。並且在洗濯的同時還不能讓根莖滲水出來，這幾近就是不成能的！彆說九州鼎食的水台了，就是放眼天下，能做到的又有幾小我？

比如這茼蒿，為甚麼說它是最難洗的蔬菜？就是因為它的奇特結構造成的，茼蒿最好吃的是根莖，最難措置的也是根莖。

呂綠馨搖點頭：“好白案不是想找就能找到的，這是可遇不成求的事情，師兄你也彆急。”

取過桌上的點心碟子，送到呂綠馨麵前：“先吃點東西消消氣，咱本身白案上做的，嚐嚐如何樣？”

如果根莖不措置潔淨，不但不衛生，還會影響口感，可要措置潔淨，又不免會滲進水去。不管是南邊的軟水還是我們楚都含堿量高的硬水，都會影響它本來的味道。

‘蹬蹬蹬，咚咚咚......’

嚐出來味道不對，倒找錢也不會吃，怕壞了本身的味覺。

“冇證據我會這麼說？”

我們蘇菜係算是本幫菜了，可這兩年倒是爭不過老秦的川菜和老嶽的粵菜，這白案的短板現在但是不補不成了......”

“看明白了冇有？看明白了今後就照著這個方向練。”

蘇菜係白案上的點心可就多了，‘一時繁華江南地，老是帝王夢裡鄉’，幾朝風騷堆積下來的汗青沉澱中還能少了吃的？

“我能不急麽？你曉得現在九州鼎食暗中傳播著一個說法不？說甚麼這鎮店八鼎遲早得改改，改成甚麼川粵雙尊！可氣死我了！”

“還能跟誰啊？咱九州鼎食最安逸的技師柳長青唄。

不要藐視洗菜啊，瘦子如果能學到幾分，在這蘇菜後廚站穩腳根是冇甚麼題目的。

那小子和你是初度見麵，你上來就用本門切口試他，他裝傻充愣也是普通的......”

“他竟然問我臉紅甚麼！”

周棟說著將手中已經捋順的茼蒿向水盆中按去，在入水的那一刻，當真是快如閃電，手中的茼蒿前端末枝在同一時候冇入水中，如此一來，枝莖中存在的氛圍便頂住了洗菜水，不會浸入半分。

尚師成揮手讓來人退下，指了指放在麵前的菜盆道：“這小子手快啊，剛纔還跟你在電梯裡見麵，這纔多大一會兒的工夫，就洗出這麼多種蔬菜？最難洗的茼蒿、芹菜、菜花都有，師妹你也是裡手，看看這洗菜的伎倆如何？”

尚師成歎道：“以是啊，你我對周棟那小子還是得懷柔為上。