帝國吃相_第84章 紅燒排骨麪 首頁

字體:      護眼 關燈

上一章 目錄 下一頁

密密麻麻的麪粉異化著褐色的麩皮如同瀑布普通不竭落入陶盆當中,很快就堆積成了一道環形山脈。

陳旭把接麪粉的陶盆端出來,把內裡的異化著大量麩皮的麪粉裝入麵篩當中,悄悄的閒逛,隻見烏黑的麪粉猶以下雪普通紛繁揚揚落下來。

“起~”虞無涯雙眼一瞪手臂發力,石磨刹時開端轉動,陳旭眼明手快的把一勺麥子到入磨眼當中。

陳薑氏衝動的看著兒子嚴厲當真的行動,暗安閒內心細心的學習仿照。

“快看快看,麪粉出來了!”杏兒衝動的尖叫起來。

而虞無涯的確就像不知倦怠的馬達,一口氣推了足足二非常鐘才感受有些累了,速率也才漸漸放慢下來。

在杏兒的幫忙下生火燒水,等水燒開以後上麵,三滾以後起鍋,碗底放點兒鹽巴和豬油,再澆上一勺從早上就開端燜煮的濃香排骨,撒上一點兒切碎的野蒜苗和蔥花。

“娘,去把前幾天做的那把細麵篩拿出來!”

“夠了夠了,夠吃好幾頓了!”陳旭看著陶盆中的麪粉,估計有了兩三斤這才叫停。

當初設想石磨的時候他就想到了工藝題目,是以磨盤的直徑比後代家用的石磨大了靠近二十厘米,並且重量也加大了很多,陳旭記得本身家裡的石磨直徑隻要四十多厘米,厚度隻要十多厘米,而這幅石磨的直徑足有六十厘米,並且厚度達到了二十多厘米,固然磨齒措置的要粗糙很多,但加大加厚的磨盤還是不負眾望,完整達到了他想要的成果。

陳旭蹲下來用手抓起一把麪粉在手上搓捏了一下,發明麪粉非常細,隻要篩掉麩皮完整就和後代的麪粉冇有了太大的不同,這才暴露滿臉對勁的笑容。

“來,嚐嚐味道如何!”陳旭像一個後代麪館的大廚,把幾碗麪放到餐桌上,然後略有些忐忑的看著早已拿好筷子坐在桌子邊上望眼欲穿的虞無涯和杏兒,就連水輕溫和陳薑氏的神情看起來都有些衝動。

舀出來一碗麪放在小瓦盆中,加水和麪,幾次揉搓成麪糰,蓋上一塊半乾的濕麻布發酵。

坐在涼棚下喝了一杯涼茶談天歇息了半個小時後,陳旭揭開麻布用手按了一下,發明公然有了一些彈性,這才揪下來一團放到砧板上,用一根洗潔淨的竹筒開端擀麪。

與後代磨麵機磨出來的麪粉比擬,眼下的麪粉顆粒略顯粗糙一些,但用來做麪條蒸饅頭完整冇有任何題目。

“開食~”虞無涯早已等不及了,陳旭話音未落便把筷子伸到碗裡,攪和一下笨手笨腳的挑起幾根麪條塞進嘴裡。

加入書架我的書架

上一章 目錄 下一頁