豆（注一下，菉豆就是綠豆，秦漢期間統稱為菽）瀝乾備用，籌辦好的兩口大缸也洗刷潔淨，缸底放上幾塊石磚，然後石磚上再安排一個竹子編的竹簸箕，簸箕上鋪一塊粗麻布，然後把瀝乾的黃豆和綠豆彆離倒在竹簸箕上攤勻，並且用濕麻布蓋上，大要再壓上一塊木板，最後把陶缸蓋上蓋子讓人搬到靠近火炕的火灶中間放好。