胖章伸手戳了戳劉君越的胳膊，悄聲說道：“這處所固然挺破，但是想的挺殷勤。”

劉君越起家將這道最淺顯的家常菜端了過來，如果之前的菜都是想曉得錢佳寧的技術如何樣，那這道菜就是事關食材的了，劉君越迫不及待地走疇昔端菜，他想曉得看起來那樣水靈苦澀的西紅柿做出來到底是甚麼味道。

胖章將端返來的紅燒大蝦放在了桌上，十幾隻油亮紅潤的對蝦躺下潔白的盤子裡，光彩光鮮。胖章盯著盤子裡的大蝦冇有說話，他記得劉經理奉告他，市長當時說的第一句評價就是他做的紅燒大蝦不如錢小米的店裡做的油亮。

胖章此時的心機壓根就不在空中上，他正透過落地玻璃窗看著正在廚房裡繁忙的錢佳寧，他實在冇想到，這麼火的小店的廚師，竟然這麼小，看起來還像一個女門生的模樣。

胖章一刹時表情非常隔闊，他感覺本身來這一趟值了。

錢佳寧將白紙夾在了摒擋台前的繩索上，很快其他桌的主顧也把菜單送了疇昔。胖章看了看桌上的紙和筆，一口氣寫了七道菜，劉君越看了一眼，都是淄城飯店的招牌菜。

胖章曉得很多飯店也做這道菜，畢竟像結婚、壽宴這類場合，擺上一條躍龍門的鯉魚既都雅又吉利。但因為很多廚師調不好糖醋汁，倒是很多人都覺得糖醋鯉魚這道菜隻都雅不好吃。

裡手一脫手就知有冇有，一盆活蝦約莫二十多隻，錢佳寧隻用了一分鐘就全都清算出來，蝦仁個個飽滿完整，涓滴冇有破壞的處所。滾油旺火，十多斤重的炒勺在錢佳寧的手裡好像玩具普通，顛起來蕭灑自如，胖章不由地點了點頭，臉上帶了幾分賞識的神采：“這小丫頭火候掌控的不錯。”

錢佳寧做的第一道菜是一號桌點的蜂巢蝦，錢佳寧店裡的蝦都是活蝦買來養在缸裡。她拿出網兜朝水缸舀了一兜倒在盆裡，拿起一柄手掌那麼長的小刀悄悄一挑整條蝦線被剝了出來，再順勢一轉蝦殼完整的脫落，隻剩下又嫩又鮮的蝦仁。

胖章轉頭看了看前麵越來越長的步隊，也忍不住嘟囔了一句：“經理，你說這大夏季的, 他們都跑這來挨凍, 到底咋想的？咱淄城飯店不挺好嘛, 層次高、辦事也好, 關頭是又好吃又不消列隊。”他說完俄然想起一個能夠性，輕聲和劉君越嘀咕道：“劉經理，是不是這的菜挺便宜呀，再加上味道不錯, 吃不起淄城飯店的都來這了。”

紅燒大蝦一是看色彩二是品蝦肉三是嘗湯汁，這三樣有一個做的不好，就影響了整道菜的口感。而這道菜調味也相稱首要，既要入味將蝦肉的味道提到極致又不能和鳩占鵲巢搶占蝦肉原本身美味，這一個度是最難掌控的。