大掌廚_第41章 蜜汁火方 首頁

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如此場景,京蘇見之的確氣不打一處來,但冷鬆畢竟是本身的徒弟,並且本身的廚星力也不如他。若真是動起手來,隻怕雞蛋碰石頭,自尋死路。

火方的味道甜美和酥爛,但因為有了檸檬汁的插手,酥爛的肉塊反而更有嚼頭,蘸上透明的鹵汁,滋味更顯鮮甜,令人深有回味。

“生果的味道?難不成這小子,在做生果湯?這麼長時候,就想到做生果湯?”冷鬆非常天然地遐想到,到底是不會想到,京蘇實在是在做一道初級的蜜汁火方。

“是西瓜,被扣成圓珠形狀。”京蘇迴應道。

因而,帶著如許的設法,冷鬆謹慎翼翼地惦著腳尖,悄悄地來到廚房門前,做賊似的透過透明的樊籬門向內裡看疇昔。此時廚房已經是煙霧環繞,就像是著了火一樣。

“嗯!”折返來的京蘇,簡樸地嗯了一聲。

但話音一落,下認識地嗅了幾口氣,環繞的雲煙順勢進入冷鬆的鼻中,未曾想到這雲煙,竟帶著甜甜的味道。且這類甜,並不是大肆插手糖的齁甜,而是有著一股天然的味道,非常清爽,像是...生果的味道。

“甜菜,凸起菜肴的甜味,必將必要加糖的。隻是,普通插手糖的菜,都是飯後的點心花菜罷了。而正餐跟飯一起吃的,紅燒肉?”

與此同時,京蘇認定的菜肴,也從小到大,閃現在了麵前,就是如許一道——蜜汁火方。

瞬息間,冷鬆已然冇有多想,直接推開門衝了出來,大聲地叫到:“京蘇!京蘇!”

“被蒸煮過的西瓜,口感到當不會如此,並且更多也落空了西瓜本來的味道。但是,你這西瓜,口感固然軟糯,但是卻儲存更多天然的味道,是如何做到的?”冷鬆也想不到,這道菜京蘇事合用了甚麼體例。

的確,如許的一道菜,近乎破鈔了京蘇下午統統的時候,首要還是因為顛末醃漬的火腿,加上長年的風吹日曬,肉質的軟硬程度難以把控。唯恐大火收不住,京蘇特地用小火持續蒸煮。

“用檸檬汁,連同火方蒸煮之時,插手檸檬汁。並且檸檬汁勾芡,也會讓火方的味道彆有風味!”京蘇表示冷鬆嘗試火方。

“啊!冇甚麼?隻感覺這廚房裡,被你弄得儘是雲煙,覺得廚房給燒著了呢!既然冇有事情的話,那我就先出去了,你好自為之。”冷鬆說著,臨走之前還不健忘多吸兩口氣。甜美的味道,進入冷鬆的腹腔,內心統統的煩苦衷都彷彿順著一江春水,向東流去。

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