當二次發酵完成後,葡萄酒纔算根基變成了,但還需求停止最後的廓清和陳釀。到時候把葡萄酒謹慎地倒入一個潔淨的橡木桶中,橡木桶能夠付與葡萄酒奇特的風味,如橡木的香氣和一些單寧物質。
就在李東一家人釀造葡萄的同時,東琪精釀的出產車間裡一桶一桶的葡萄酒也在發酵過程中。
同時,李東還會翻開罐子聞一聞氣味,葡萄酒的氣味也從純真的葡萄香漸漸竄改成帶有龐大果香和淡淡酒香的異化味道。
這嘴巴就跟開了掛一樣,叨叨叨個不斷。
“哦,在這兒等著姥爺呢!”薛仁剛“恍然大悟”的點點頭,“冇題目,大外孫這麼敞亮,姥爺也不含混。走,姥爺現在就帶你去超市,來個大采購。”
一旁的薛佳琪無辜躺槍,一臉無法的看著本身的寶貝兒子是如何哄她老爸高興的。
薛佳琪和李東麵麵相覷,有種說不上來的感受。
說著,薛仁剛牽著沐沐,倆人直接出門去了。
“姥爺,我媽媽小時候跟我長的像嗎?”沐沐問道。
“是嗎?大外孫太有孝心了,比你媽媽還孝敬呢,你媽媽都冇說給姥爺葡萄酒喝呢。”
從最早打仗李東開端,他就感覺李東跟同齡人比擬,情商較著要高很多。
“應當說是你跟你媽媽小時候長得像,大抵有五分像吧。不過你的脾氣和你媽媽不像,倒是隨你爸爸。”薛仁剛牽著沐沐過馬路。
“是啊,現在的孩子營養充沛,都長得高。”薛仁剛一臉笑容,誇他外孫就是誇他。
“姥爺你曉得嗎?釀葡萄酒的時候,很吃力的,得先摘下來,然後洗潔淨,一個一個的剝下來,再用篩子篩,放到玻璃瓶裡發酵。。。”沐沐把他能記著的釀造的每個環節都給薛仁剛講了一遍,側重講了一下內裡的艱苦和困難,聽的薛佳琪和李東都不美意義吭聲。
“另有甚麼?”薛仁剛用心假裝不曉得是甚麼意義。
在這期間,李東會按期來查抄葡萄酒的狀況。把罐子拿到有亮光的處所,細心察看葡萄酒的色彩。他發明葡萄酒的色彩從最後的紫紅色逐步變得更深沉、濃烈,就像從一朵鮮豔的玫瑰漸突變成了一朵奧秘的紫堇。
在這三個月裡,葡萄酒在橡木桶中悄悄地沉澱、竄改。橡木桶的藐小孔隙讓葡萄酒能夠遲緩地呼吸,使得酒中的各種成分進一步融會,口感變得更加醇厚、龐大。
“真帥氣,跟佳琪小時候像的很。小沐沐,上幼兒園了嗎?”
“好外孫啊,你這葡萄酒姥爺不白喝,姥爺給你點個讚!”薛仁剛笑著捏捏沐沐的俏臉。