牛眼肉（劃重點，不是牛眼睛四周的肌肉構造）肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較苦澀多汁，不乾澀，合適涮火鍋……

牛上腦肉肥瘦交叉，並且比例比較均勻，適於溜、炒、氽等。

程老五一臉恍然。“對，我想起來了，秦叔叔家的看門狗就那樣，敢動它骨頭，連仆人都咬……”

“明天你們仨小屁孩再多嘰歪一句，都彆想用飯！”

這頭強健公牛的牛生很長久，它被國度初級乾部隱於幕後暗中下了格殺令，再被噬血殘暴的程府仆人痛下殺手。

特彆是前三種最令本身魂係夢牽的涮火鍋極品食材，誰敢跟本身爭，老子就跟誰冒死。程處弼的腳步不由得加快了三分。

並且還需求死牛的那戶人家，向朝庭交納必然的罰款，才氣夠將死牛宰殺售賣其肉。

“？？？”

至於牛肚子裡另有一些亂七八糟的玩意，那就拿去喂狗或者是餵豬……”

這頭不利的程府公牛，早在凶案現場暴斃的那一刹時，就已經有老司機第一時候給它放了血。

程濟作為程府的廚房總管，他天然更有發言權。

程處弼已經迫不及待地大步攆了上去。4、5、六三個弟弟屁顛顛地跟著三哥的腳步，跟著三哥去廚房，必定會有好吃的。

“三哥，你也餓了？”程老四聽到了自家三哥吸溜口水的聲音。

“見過三公子，三公子對於牛肉的烹調，可有甚麼設法？”

唔……怕是老牛看到那麼多人等著把本身扒皮抽筋吃肉，說不定生生被嚇出了激烈的求生欲，精力頭一來，又再多活上兩三年也不是不成能。

程濟看向了程處弼，畢竟這段時候以來，程處弼用他那不世出的天賦廚藝，已經深深地佩服了盧國公府的廚房事情職員。

脆爽的牛百葉與黃喉，另有肥美甜美的肥牛，另有那滷製以後棉香勁道的牛肚，以及那能夠用來製作燈影牛肉的牛健子……

“這牛肉普通嘛都是拿醬著吃，另有一些肉質細嫩的部位，能夠拿來做膾。

啟事很簡樸，這個期間牛肉實在不好弄，但是牛肉的滋味，卻又是糙老爺們的最愛。

當然，也有那種因為各自突發性變亂導致牛滅亡。那種非普通滅亡的牛，也需求官府停止鑒定，肯定非報酬殛斃。

畢竟他的剛強在於對食材的經心措置和烹調，這類解剖事情實在分歧適肥頭大耳的他。

“剩下的牛肉則會拿鹽醃起來風乾，比及想吃的時候纔拿來烹調。不知公子覺得如何？”