“回屋去睡，露水把衣服都打濕了。”雲大叮嚀一聲，就持續翻看牛肉片的刀工，還不錯，厚薄大小分歧，應當有個好賣相。

臘肉被雲二用腦袋頂著回房間去睡覺，一邊走一邊向少爺包管本身就打個盹，一會家裡還要來客人，千萬不敢失禮。

滿寨子的人就冇有幾個安逸的，孩子們到了半夜都感受不到睏乏，一個個張著嘴總能從母親那邊討到一點牛雜碎解饞，吃的肚子溜圓也不肯放過任何一個吃牛肉的機遇。分到每家每戶的牛雜碎，此時也都在各家的瓦罐裡翻滾。

茶水還是本身炒製的茶葉，酒水是老族長托人弄返來的上好的陳年米酒，這些人內裡最好打發的就是劉縣丞，五溝和尚次之，最難打發的就要數見多識廣的梁老爺，傳聞他在東京汴梁城都客居過兩年的時候。

江浙人因為觀光的原因，需求帶上各種醬菜，隻要這些醬菜才氣包管他們在路上不會壞掉，當然，臭豆腐一類的異味美食也就應運而生。

可用的香料少的不幸，隻要薑蔥蒜和花椒，雲崢也冇體例，隻好姑息了。

天矇矇亮的時候，趁著有露水，婦人們把牛肉片倒進笸籮內裡加上茱萸水，鹽，花椒，糖霜，不竭地特長揉，直到每一片都沾滿了調料這才調休，一片片的晾曬在竹蓆上，等著日頭升起來。

自從籠屜放到鍋上，雲二就守在邊上不走開，獵奇的雲三也搖著尾巴走過來，又過了一會，看家蛇就晃閒逛悠的爬上了樹，吐著舌頭看雲二到底要乾甚麼？

全部寨子的人的晚餐就是在肉鍋邊上吃的，牛肉還冇有煮好，但是飄著厚厚一層的牛油的牛肉湯已經能夠喝了。

小鍋煮出來的牛肉不香，這在西北早就是家喻戶曉的知識，牛肉切成小塊煮出來也不香，以是雲崢就把牛肉分紅很大的塊全數扔出來用大火燒開，篦掉血水，重新倒進新水再煮，燒開後再倒掉，第三遍水纔是真正用來煮牛肉的水。

豆沙寨有一口很大的鍋，詳細點來講這是一口龐大的銅鍋，傳聞是祖上傳下來的，傳聞和諸葛亮有關，詳細的事件過分悠遠已經分不清楚了，不過雲崢還是肯定這應當是一口行軍鍋。

臘肉老是不睬解少爺為甚麼會這麼安閒，鳥雀吃一口自家的莊稼都需求拿石頭嚇走，為甚麼會對這些偷吃的婦人如此的寬大。