看到麪糰的環境，李瀟點了點頭，麪糰發酵的差未幾。

以是李瀟決定讓清甜的白菜汁成為餃子內的汁水，但是餃子內裡的水太多，就會讓皮化掉。

這些油脂閃現金黃色，細心一看，還能看到內裡漂泊著一些雞樅菌的碎片。

把炸過雞樅菌的金黃色的油倒入一旁的一旁的鐵盤中，然後把鐵盤塞入了急凍室，李瀟開端籌辦起素食常用的八珍。

八珍，隻是一個泛稱，每個處所都有分歧的八珍。

不輕易熔化，就不會導致麪皮分裂，能夠更好的分層。

謝國勇的八珍素餃餡料太乾，因為素餃子，以是內裡有冇有肉餡，也冇有皮凍這兩種能夠給餃子內帶來汁水的東西。

不過一旦溫度開端降落，植物油脂就會開端黏稠。

植物油脂的凝固點非常低，凡是，在常溫下植物油都是液態的。

油脂薄片放入麪皮中間，李瀟扯起麪皮的四個角，向著中間半數，然後擀平，然後再次半數，再次擀平。

“雞樅菌的油固然也非常香，用來下飯或是煮麪都非常好，但是卻和以平淡為主的十二時候裡的山菇手擀麪有些不搭。

三種菇會彆離帶來分歧的口感和美味，鬆茸綿純，木耳爽利，冬菇彈牙。

16384層

此次李瀟需求做蘿蔔酥的酥皮。

放入水槽，用流水把冬筍的苦澀以及氣味儘量沖走。

“喂喂喂，彆長彆人誌氣滅本身威風啊！”

麪糰發酵會產生大量氣體，如果不把這些氣體排空，麪糰的佈局就會很疏鬆，成品也會凹凸不平。

直播間固然大部分都是看熱烈的淺顯人，但是畢竟是美食區的直播。

.....

平底鍋燒開，放入花生油，把已經切片的薑片和蒜片放入油鍋中，待薑片蒜片炸至金黃，放入雞樅菌，不竭翻炒。

把雞樅菌去尾洗淨，瀝乾多餘水分。

把氣體排空，用擀麪杖把麪糰壓成一塊隻要半指厚的麪皮。

彷彿下一現在，麪皮間的油脂就會爆開。

他對著直播間解釋道

李瀟一邊翻動木鏟，一邊對著直播間說道、“可惜了這個時候的雞樅菌有些過期了，今後有機遇，必然要親身去一趟菌子之鄉雲南，傳聞那邊的菌子但是鮮美得很。”

直播間聽到李瀟語氣更加輕鬆，吐槽的聲音卻更多了。