手指悄悄按壓，感受麪皮的軟硬，手指冇法按下，但是按出來的指印會漸漸回縮。

4096層

感受雞樅菌開端縮小，李瀟趕緊撒入鹽粉，和幾顆細沙糖，悄悄攪勻，關火，用筷子，悄悄地把雞樅菌夾起，放在一旁的吸油紙上。

油脂薄片放入麪皮中間，李瀟扯起麪皮的四個角，向著中間半數，然後擀平，然後再次半數，再次擀平。

當然，36.5度的手打仗到這些固態的油脂，還是會讓他們敏捷熔化的。

李瀟立即停動手上的行動，16384層，萬層酥皮，一種傳說中纔有的佳構普通的酥皮。

因為比賽答應在菜譜內微調製作體例，以是，李瀟就決定把八珍素餃裡的八珍停止恰當的調劑。

李瀟的行動很精準，麪皮不竭被摺疊，油脂層與麪皮層的層數快速增加。

彷彿下一現在，麪皮間的油脂就會爆開。

或是是因為他喜好爽？

“看著主播的伎倆彷彿有這麼一點本領，就是不曉得是不是中看不頂用。”

至於，謝國勇為甚麼，做出如許的挑選，李瀟是無從得知的。

冇錯，李瀟把剛纔炸雞樅菌的油倒入鐵盤內，冷凍起來了。

不過知竹這裡所利用的八珍卻和傳統八珍有些分歧

128層

酥皮之所會分層，道理就是在麪糰中裹入油脂，顛末幾次摺疊，構成數百層麪皮。

看到麪糰的環境，李瀟點了點頭，麪糰發酵的差未幾。

“樓上是想說主播是銀樣鑞槍頭？“

木耳，香菇，紅蘿蔔，豆乾，

放入水槽，用流水把冬筍的苦澀以及氣味儘量沖走。

謝國勇的八珍素餃餡料太乾，因為素餃子，以是內裡有冇有肉餡，也冇有皮凍這兩種能夠給餃子內帶來汁水的東西。

“大哥，我是不擔憂這些油去那裡，我是擔憂你啊，行不可啊你？”

不過一旦溫度開端降落，植物油脂就會開端黏稠。

普通的酥皮是用黃油，因為黃油的香味會更加濃烈，並且黃油的熔化點很高。

固然僅僅隻是摺疊了14次，但是卻幾近冇有幾人能做到。

不輕易熔化，就不會導致麪皮分裂，能夠更好的分層。

如果一味善於製作牛角酥或是蘿蔔酥的點心師能獲得這塊酥皮，估計能讓他衝動好久。

此次李瀟需求做蘿蔔酥的酥皮。

白菜，綠豆芽，水分充沛，遵循普通包餃子的挨次，此時應當用鹽稍作醃製，讓白菜和綠豆芽內的大部分水分主動排擠，但是李瀟卻冇有如許做，不是因為健忘，而是他有彆的的設法。