做法：

（1）將豬肝洗濯潔淨後切成片狀，放入適當的酒、鹽、太白粉、醬油攪拌均勻，靜置15分鐘；（2）將菠菜擇洗潔淨後切成小段，瀝乾；蒜頭切成片狀；（3）將鍋置於火上，加適當水，煮沸，將豬肝放到鍋中煮至八成熟，撈出，瀝乾；（4）取一個不沾鍋，插手適當油，油熱後，放入蒜片爆香，再放入菠菜略炒，最後放入措置好的肝片，持續翻炒；插手適當的鹽略微拌炒後，便可。

（1）將雞肝放到沸水中煮至8成熟時，撈出，放到淨水中冷卻，然後撈出，瀝乾，切成片狀；尖椒去籽後洗濯潔淨，切成片狀；（2）將鍋置於火上，插手適當的植物油，鍋熱後，先將尖椒放到鍋中停止翻炒，然後將切好的雞肝放到鍋中，插手適當的雞精、料酒、糖、鹽、白鬍椒粉和醋，用小火炒熟，便可。

質料：彩椒，豬肝，蒜頭，鹽，料酒，陳醋，植物油，糖，醬油，黑胡椒。

（1）將黑芝麻磨成粉狀；

做法：

1.薑汁菠菜

（1）將菠菜擇洗潔淨後切成段狀；平菇洗濯潔淨後撕成條狀；豬肝洗濯潔淨後切成片狀；蔥洗濯潔淨後切成蔥花；薑洗濯潔淨後切成薑片；（2）將鍋置於火上，在鍋中插手適當的植物油，油熱後，插手蔥花、薑片、豬肝爆炒至五成熟時，插手少量料酒去腥，然後插手適當的淨水，煮沸；（3）水沸後，插手平菇，煮沸3分鐘擺佈後，插手菠菜和適當的鹽，再次沸騰，便可。

做法：

做法：

質料：菠菜，薑，蒜，鹽，雞精，花椒油，生抽，醋，芝麻油。

8.菠菜炒豬肝

（2）將糯米粉用適當的冷水調開；糖放到鍋中，加適當淨水煮開，然後插手芝麻粉煮沸，放入調好的糯米粉芡汁，煮好後，插手牛奶，便可。

（1）將豬肝、鴨肝洗濯潔淨後切成片狀；菠菜擇洗潔淨後切成段狀；將黑木耳放到淨水中泡發後洗濯潔淨；乾棗用溫水泡發後洗濯潔淨；生薑洗濯潔淨後切成片狀；（2）將肝、大棗、黑木耳都放到鍋中，加適當的水，開小火煮半小時擺佈；（2）放入菠菜，加適當的鹽和生薑片再煮5分鐘擺佈，便可。

（1）將菠菜洗濯潔淨後切生長段；蒜剁成蒜末；薑洗濯潔淨後剁成薑蓉，備用；（2）將鍋置於火上，加適當的水燒開，將切好的菠菜放到鍋中焯一下，焯好後撈出，放到涼水中冷卻，瀝乾，放到一個潔淨的容器中，備用；（3）在冷卻好的菠菜上插手適當的鹽、雞精、花椒油、蒜末、薑蓉、生抽、醋和芝麻油，攪拌均勻，便可。