張大牛偷偷從後廚跑過來，看到此種場景，憨憨地笑了笑，總歸冇有孤負店主的厚望。

進入福彙樓的客人，有的人是蒸豆腐箱的常客，有的人是抱著吃吃看的態度，另有的人是福彙樓的常客，炸五香肉這道菜端上桌時，很多人吃驚不已，拖上麪糊炸好的五香肉，被切成一片片，一圈金黃包裹著粉白，一片片煞是誘人，特彆是遠遠地便聞到它香味，讓人忍不住吞嚥口水，恨不能頓時放入口中。

到福彙樓用飯的客人除了點新菜式，也會點其他菜，本來的大廚也忙得不成開交，他不但冇有牢騷，還笑得合不攏嘴。越忙，今後年關獎越多。

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“哈哈……大牛好樣的，從速攢錢，娶個媳婦，到時候再累，回到家往炕上一躺，頓時有人服侍。”李大福家有妻小，明天打烊太晚，離家遠，冇顧上回家。

王掌櫃則是記賬收錢忙得不成開交，總算豪傑有效武之地了。

蛋皮絲拌黃瓜清風涼口，讓人吃了還想再吃，這個菜不限量，成果每桌都點了兩盤，有的客人乃至於籌算再點一份帶走，直到伴計指著牆上貼的橫幅：“不能外帶，感謝合作。”方纔罷休。

午餐時候，門客們簇擁而至，酥鍋定量，每張桌子隻上一盤，世人吃後，讚不斷口，五花肉滑而不膩，藕片軟糯暗香，海帶香而不腥，豬蹄肥而不膩，紛繁再點，成果被奉告，每天每桌僅此一盤。

第三天福彙樓的新菜式是炸春捲和雜魚湯，第四天的新菜式是酸辣肉皮湯和臘腸，第五天的新菜式是拔絲地瓜和肉丸竹筍湯。

慧娘接過帳本看了一下，三百兩，與顧老闆平分，還剩一百五十兩，如許她和夫君每月可進賬四千五百兩。

他籌辦好白菜，豬蹄，藕，海帶，帶皮五花肉，蔥，薑切塊，選一隻大鍋，鍋底鋪一層厚厚的白菜幫，放入切好的豬蹄和蔥薑，再鋪一層白菜幫，然後是帶皮五花肉，一層白菜幫，一層藕，一層白菜幫，一層海帶，再插手醬油，鹽，醋，白酒，糖調味，最後用厚厚的白菜封頂，蓋好鍋蓋。起慢火，漸漸的“酥”，

世人的誇獎聲和點菜聲響徹全部福彙樓。

此種場景，讓鎮上其他酒樓眼紅。這些天，他們的買賣暗澹，門客們全都湧向了福彙樓。

張程緣挑選與福彙樓合作，有兩點啟事，一是顧老闆做買賣，童叟無欺；二是福彙樓的幕後老闆是瑞王爺，浩大王朝有多家福彙樓，據他體味，目前入不敷出的福彙樓，便有九家之多。拿下這一家，還怕拿不下其他八家？更何況有王爺做背景，不怕彆人謀事。