胖丫邊說邊接了筐子本身背上。

“唉，娘，彆，這大半夜的，外頭黑燈瞎火，你彆出去了。明個隻要涼皮也夠了，糖醋黃瓜等今後再說。”胖丫心下一陣打動。

胖大嬸遊移了一下，躊躇著夾起一筷子涼皮放進嘴裡。世人屏住呼吸盯著胖大嬸的神采，隻見她含著涼皮，眼睛俄然瞪圓，含混的叫了聲：“哎呀媽呀！”

這麼一張涼皮就算是做好啦！

彆瞧這說著簡樸，可這用料的量都是有講究的，哪一味放多或者放少，都及其影響口感。不過對於胖丫這類專業級彆的廚子而言，她用料阿誰量，能夠切確到毫克。就是閉著眼睛用勺子隨便挖那麼一下，用量也*不離十。

還頂的有理有據令人佩服，噎的他一句話也說不出來。

在平底鍋裡頭刷上一層菜油，然後把恰當的麪糊糊倒進鍋裡，胖丫雙手捏著鍋把手，在空中擺佈轉動，讓麪糊糊均勻活動直到鋪平在鍋底。

胖丫左手拿著個吃麪的瓷盆，右手抓了七八根涼皮丟出來，而後插手適當鹽、醋、醬油、蒜泥汁、調料水、油凶暴子，再用筷子攪拌均勻，這涼皮就調製好了。

胖丫娘低頭想了一會，道：“閨女，你彆泄氣，娘給你想體例！村莊西邊有戶種菜的，他家彷彿種的有黃瓜，娘去給你找找！”

胖丫用破抹布墊著，把平底鍋取出來，在蒸好的涼皮上麵刷了一層油，等略微涼了些，一點點把整張涼皮取出來，攤在案板上的潔淨細紗布上。

“嘿嘿。”胖嬸子不美意義的笑笑，抓抓後腦道：“我怕來的晚了就冇了，天不亮就在門口等著呢。”

為了製止胖丫爹再來拆台，胖丫乾脆抱了被子睡在廚房的乾柴堆上姑息了一宿，眯了一會就該起來蒸涼皮了。

在內心預算著時候，差未幾是當代兩三分鐘的時候，揭開蓋子一看，白花花的麪皮泛著麥子的香味，聞起來有點甜絲絲的。麪皮上鼓起來好大的包，這就申明麪皮已經熟了。

“啊……這麼早……”胖丫非常吃驚，天剛亮，她還覺得鄉親們都冇睡醒呢，冇想到竟然聚了這麼多人。

蒸涼皮說簡樸也簡樸，工序並不龐大，但是說難也難，要把握好麪糊的濃度、火候、上鍋時候。

“你覺得你是誰啊，我是你爹，你多大本事我還不曉得？”張二啐了一口，指著胖丫道：“還做買賣，你那豬腦筋能做買賣？你看看人家隔壁村劉家的閨女翠花，長的苗條又標緻，出嫁的時候換的彩禮擺的她家院子都擺不下。你再看看你，又肥又醜如許，能換返來個啥？賠錢貨！”