第二道：澆汁豆腐。把豆腐切成片。放油煎兩麵金黃。香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔都切丁。煎豆腐的油全數倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油異化小火炒一下。放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿蔔丁，炒散。兌水，放鹽，黑胡椒煮開。放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，約莫三分鐘。豆腐盛出來。殘剩的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點香油提香便可。澆在豆腐上。

“幫手就幫手，還說啥人為呢！你這孩子多見外啊！”牛叔小沉默了下。

“這是豆腐。味道很好的！你嚐嚐。”掰下一小塊遞給掌櫃的。

“這是甚麼？”

“紫蘿，這豆腐做出來後會分歧凡響啊！你的確是太聰明瞭。我隻能壓佩服啊！真是後浪推前浪啊。就你方纔說的這幾種都能頂的上良庖了啊！”掌櫃的誠心的道。

讓丁子爺爺把馬車趕到“木氏菜館”門口。現在是大下午，恰好冇有效餐的客人。把做好的豆腐卸下。號召來小二給丁子爺爺倒了壺茶水。她便來到後廚。找到了掌櫃的。

“好嘞！牛叔牛嬸我明天找你們想跟你們籌議個事！”紫蘿一邊接過牛嬸遞過來的小木凳一邊說道。

第五道：南瓜豆腐海鮮羹。做法把明蝦去頭剝殼（留最後一節殼不要剝，如許更標緻），開背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，青豆洗潔淨。明蝦用少量料酒，鹽和乾澱粉拌勻醃製備用。鍋子用小火加熱後，放一小塊豬油出來熔化。把火加至中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟。加水冇過南瓜，加蓋煮三分鐘擺佈退火，把南瓜連湯汁一起倒入木盆攪拌，攪成細緻的南瓜糊。攪拌前最好先用木鏟把南瓜壓碎。把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，火加至中小火煮開，豆腐半塊切小塊放入鍋中，再放入青豆和醃製好的蝦仁，放一小勺鹽，少量調味，等羹煮開，再持續煮至蝦仁變色便可出鍋。完成。