葉眉先遵循宿世招人的體例，寫了幾個題目，籌辦好筆墨。比及申時，見堂前烏壓壓的站了10多小我，悄悄感慨這定遠府真不會過日子，院裡就那麼大一點處所，竟然有那麼多下人。

此中李嬤嬤、秦桑、綠枝是葉眉從小就服侍的，算是嫡派，亦柔亦清是出嫁前葉府給的，算是二圍，兩房陪房也是葉家給的，在莊子上呆著，玉梅玉蓮是自小服侍胡四爺的，算是老闆的人，不能亂動。剩下另有4個小丫頭，4個婆子，還看不出來有甚麼背景。

1、叫甚麼，那裡人士，是否婚配

李嬤嬤答：“有的，不過冇有灶上的人，以是冇用過。奴婢看府裡的其他幾個奶奶也是使小廚房的。大廚房隻要太太和大奶奶以及幾位女人在用。”

一會兒一個叫青梅的小丫頭提來了膳，一副將近哭的模樣。李嬤嬤接過膳盒翻開一看，方纔見葉眉聽勸的好表情刹時冇了。3菜一湯，一碗燉白菜，一碗燉肘子，一碗燉蘿蔔，一碗海帶湯，三碗燉菜如何看如何像是明天的剩菜再燉的。李嬤嬤問青梅：“冇和大廚房說四奶奶病著，要吃平淡點的嗎？”

葉眉叫了秦桑和玉梅站到前麵來籌辦好筆墨，把剛纔出頭的嬤嬤叫到中間，開端問：

1個時候以後，葉眉把李嬤嬤和秦桑叫到身邊，一起翻看職員經曆。也就差未幾把院子裡的事體味了。

李嬤嬤答：“有對牌才氣出府，不過四爺走的時候，給四奶奶留了一塊對牌，拿著牌子就能出去了。”

葉眉見秦桑玉梅記得緩慢，就讓李嬤嬤上前來問，本身坐一邊聽著。

葉眉笑吟吟的請嬤嬤起來，“既然嬤嬤情願留在這裡的，就站一邊等著問話吧。這裡有誰會寫字的，站到左邊來。”

4、除了現在的差事，還善於做甚麼

李嬤嬤還在糾結葉眉要送錢出去的事，在一旁苦勸：“四奶奶，我們目前手上就隻剩30多兩現銀了，四奶奶的月例一個月才5兩，這府裡情麵來往開消大，我們可得謹慎著花呢。”

3、家裡有哪些人，都做甚麼？

葉眉一看會寫字的有跟著她嫁過來的李嬤嬤、秦桑、綠枝、亦柔、亦清、另有一個名叫玉梅的丫頭。

吃完午餐，李嬤嬤勸葉眉去歇個午覺，葉眉回絕了，都睡了三天了，骨頭都酥了。她想了想手頭的錢，遵循職業風俗，曉得了預算，總要盤點下人才的。就讓李嬤嬤去告訴，申時都到堂前來。