措置完魷魚身上影響口感的部分，接下來就是刀工的措置了。

被劉大熊這麼一說，謝黑龍越看越感覺像那麼一回事，忍不住大笑起來。

黃燜雞不是炒熟的，也不是燉熟的，而是用醬汁悶熟的，以是雞塊的大小對最後的定味相稱首要。

“滋滋滋，滋滋滋……”

因為這道菜是魷魚卷，也就是需求讓成品後的魷魚片，全數捲成一個圓筒狀。

因為仔雞塊需求醃製15分鐘，謝黑龍恰好能夠操縱這段時候把魷魚加工好。

見統統魷魚卷全數定型，謝黑龍趕緊用漏勺把它們撈了出來，放在涼水中泡著。

另有做鬆鼠魚需求用到的，45度一斜一向麥穗型花刀；35度到3o度一斜一向的蘭花形花刀等等。

瘦子用手摸著梁的頭，賤賤的笑道。

鋒利的菜刀，悄悄地切割著柔嫩的魷魚。

“謝黑龍，這些土豆洗好了，是你來切還是？”

先把魷魚洗濯潔淨，主如果剃掉魷魚背後的軟骨，另有大要的那層黏滑的表皮。

魷魚吃的就是它的嫩脆口感，以是不能煮得太老，並且撈出來以後，必須儘快讓它溫度降下來。

“嗯，我嚐嚐吧。”

鐵血c隊基地，軍容清算室

“死瘦子，大猩猩，你們給哥記著，這事我們冇完。”

比如雙直刀的荔子型花刀，切出來的食材定型後，會呈現斑斕的正方體凸粒，就像一顆水靈靈的荔子普通。

“把土豆切滾刀就行，你也跟了我這麼久，我信賴你能搞定他。”

練習詳確的切菜伎倆，對今後戰役的近身刀戰很有幫忙。

見時候差未幾了，謝黑龍號召幾人，往廚房走去。

本身回身去了肉食存放區，在冰箱裡拿了一隻冰鮮的魷魚，和一隻冷藏的仔雞，

淺顯的直刀法或者平刀法之類的，底子就滿足不了食材的刀工要求。

“噗，是挺像的，哈哈。”

泡椒魷魚卷的烹調前加工完成，接下來要做的就是黃燜雞的主食材停止加工。

以是謝黑龍冇有像之前那樣，把統統食材的切配全數承包，轉而逐步交給手底下的幾個兄弟。

瘦子拿著一把電推剪，不竭地在梁頭上推著，滿臉壞笑。?

一進入廚房，謝黑龍就給大師分派了事情。

而最合適做魷魚卷的就是，3o度雙斜刀的蓑衣形花刀。

“嘶，嘶……”

謝黑龍先用淨水把仔雞洗潔淨，砍成2乘2厘米的塊狀。

“瘦子，梁，剩下的幾個菜，你們等下跟劉大熊一起把它們切了。”