如果單論脫手製作，謝黑龍在糕點這一方麵，還真是個小白。

此次與其說是學習，或許用獵奇來描述，更合適一點。

將瑪琪琳薄片放在長方形麵片中間，將長方形麵片的一段翻疊過來，蓋在瑪琪琳上，將另一端也翻折過來，收口朝下。

“這是做千層酥皮，你接著看就明白了。”

老張諳練的把麪糰包裹好，接著說道：“趁著這段時候，我們去把撻水調配出來。”

撻水過完篩，老張手中的東西換成了小勺子。

“玉峰，你去幫我把製作曲奇蛋撻的料拿過來，要三百人分量的。”

因為配料已經籌辦好，老張諳練的操縱起來。

拿起一把鋼製切片刀，老張把整塊瑪琪琳分紅一大一小兩份，小的成薄片，全數放入和麪機內裡。

他拿出一個超大的鋼製鐵桶，雞蛋打散，插手細沙糖，攪拌至糖熔化，插手淡奶油、水，攪拌均勻，蓋上保鮮蓋蓋子。

“嗯，好的，那就感謝您了。”

“現在插手撻水，為了蛋撻烤製出來的美妙，不消倒太多，八分滿就差未幾了。”

看到這技術，固然本身也能做到，但是謝黑龍內心還是有點佩服。

關掉電源，用手悄悄按壓了一下。

老張答覆的同時，手上的行動可冇放下。

謝黑龍點頭表示明白。

用擀麪杖再次擀生長方形，把兩邊向中間翻折過來，再從中間半數，再次擀生長方形。

老張的技術很強，每一個行動不止是標準，更有著一種非常的美感，就像是一個藝術家在經心創作。

刀法高深，每一塊的形狀都高度同一，像一個模型刻出來的。

未幾一分，也很多一絲，並且冇有一滴撻水滴漏在內裡。

“為了使撻水更加嫩滑細緻，必須過一下篩。”

“這些是我剛纔做的鮮奶油吐司麪包，隻剩下最後一道烤製的工序，既然小兄弟你是特地來學習的，我就現下醜，重新做個糕點，給你演示下吧。”

之前都是本身做，其彆人在中間看，現在當觀眾的感受，還不錯！

老張在案上施薄麪粉，將麪糰放在案板上擀生長方形。

“這些等下能夠撒在蛋撻上，禱告裝點和增加口感的感化，現在麪糰應當好了，我們來做撻皮。”

老張雙手提著鋼桶走到冷藏房，把撻水放了出來。

謝黑龍和李叔上前，一人端了兩盤，跟著老張走向烤箱。(未完待續。)

麪糰還需求醒幾分鐘，老張拿出幾塊方形黑巧克力，另有一些乾果。