許卿夢還趁著此次機遇，炸了油渣，熬了很多的豬油。

裴老爺子因為本身就是武將，以是身材結實的很，也冇有甚麼忌諱的，以是就很好辦了。

五花肉切成塊，冷水下鍋焯水去掉血沫。

這邊心婷將蛋清打發好，許卿夢將打發好的蛋清和小米糊糊攪拌均勻，震出氣泡後，上鍋大火蒸半個時候，等時候完成績能夠了，實在很簡樸，就是廢手。

辣子雞丁，酸菜魚，水煮肉片。

油渣撈出以後，放在濾網上晾乾，去除多餘的油脂。

選用的新奇的豬肥肉，她遴選的豬板油，因為它的脂肪含量極高，熬出來的油也會更香。

“小姑，豆腐泡炸好了，我方纔嚐了一下，酥酥脆脆的，好香啊！”

水煮肉片，在當代是一道典範的四川菜，麻辣鮮香，肉質嫩滑，非常的受歡迎，許卿夢雖說做的四川菜很多，但是這個還真的是冇有做過。

這所謂的炸大肉，就是油炸大塊的五花肉。

起首將豬肥肉切成小塊或者薄片，如許便利更好的熬出油。

許卿夢嚐了一塊，這東西如果泡在一碗麻辣燙內裡，吸滿了麻辣燙的湯汁以後，一口咬下去，那才叫一個香，要比現在這個好吃，不過現下分歧適做麻辣燙，不然如何也要來上一碗。

這邊心婷正在炸大肉。

許卿夢還做了蒸糕，怕老夫人冇有食慾，因為聽裴城說過，老夫人的食慾不佳。

插手生薑末，蒜末炒香，再插手紅油辣椒，炒出紅油。

泡發好的木耳撕成小朵，粉條也已經提早用熱水泡軟了。

放入豆腐泡，持續燉煮一刻鐘，加少量鹽調味，盛出便可。

水煮肉片出鍋，麻辣鮮香，肉質乾非常的嫩滑，湯汁濃烈，許卿夢冇有做太辣，怕裴老爺子他們不能適應。

豬裡脊肉切成薄片，這個就需求磨練一小我的刀工了，肉片是越薄越好，如許的肉片能更加的入味。

插手蔥薑蒜，八角炒香，倒入黃酒，醬油調味，插手冇過肉的熱水，大火煮開後轉小火燉半個時候。

羊肉放入燉鍋中，插手蔥段，薑片，香葉等香料，再插手適當的鹽和黃酒，燉煮個兩個時候。

以後就是最艱钜的一步了，就是打發蛋清。

接著心婷持續去炸丸子了，許卿夢籌辦接下來的菜品。

許卿夢對她倆真的是無法，本身彷彿也冇做甚麼呀？如何就讓這兩人這麼推許了呢！

麵醒好，將麪糰揉勻，分紅一個個小劑子，擀成指甲厚的圓餅。

豆腐泡炸的很好，表麵金黃酥脆的，內裡軟嫩，吃著很不錯，許卿夢給心婷點了個讚。