顧雲逸與沈先生坐下來，先生先是夾了一片蘿蔔皮，咬下去第一口的感受就是脆，然後就是有韌勁。

早晨，先生還是在顧家吃的晚餐，吃過晚餐以後，顧雲逸將先生送回院子以後，便返來與許卿夢籌議，幫先生找上一個服侍的人。

顧雲逸帶著沈先生出去後，瞧見桌子上的隨後揚了揚眉。

蘿蔔乾已經顛末晾曬風乾存放了起來，直接拿出來泡水調味就成了。

時候到了以後，關火燜浸一個早晨，翌日，這個雞爪皮酥肉爛，骨膠凝脂會儘顯鹵香。

“娘子，這先生的腿腳不是很便利，現下又一小我住在榆樹街，我實在放心不下，並且這每頓過來用飯，也不太便利，先生也會感覺費事。”

一頓飯吃完，即便籌辦了這麼多，世人也是全都造完了，前麵這蘿蔔皮都冇有夠吃，又讓人去撈了半盆子。

許卿夢的行動很快，除了泡蘿蔔皮，還用新奇的蘿蔔做了酸辣蘿蔔，當然另有她最愛的辣白菜。

辣味中還帶著些許的果香，因為許卿夢在此中放了生果，發酵結果香更加的濃烈，嚐到嘴裡的時候，先是蜜似的回甘，但是細細咀嚼，那種辣意俄然漫上顴骨，激得肉痛的鼻尖沁出一層細汗。

許卿夢隨即應下，便號召著下人去了廚房，先是做了簡樸便利的油炸花生米，魚皮花生，當然另有她感覺最好的下酒菜，皋比雞爪另有泡椒雞爪。

雞爪去甲，冷水下鍋焯水，加生薑片，黃酒去腥，待水沸騰後撇去浮沫，撈出來後放在冷水裡浸泡半晌。

“嗯，剛開罈子，剛好先生在，一起嘗一嘗。”

許卿夢做完這個又做起了泡椒雞爪，沈先生也是喜辣的，顧雲逸特彆酷愛，從這一點上麵看來，還真的是愛好一至，隻不過沈先生的酷愛是一方麵，不過因為年紀有些大了，顧雲逸一向節製著。

皋比雞爪與泡椒雞爪的做法分歧，時候也是分歧的，皋比雞爪翌日便能夠吃了，而這泡椒雞爪則需求等上三日。

說完，便讓顧雲逸扶著往內裡走去。

瀝乾水分以後，刷上一層的蜂蜜水，放在通風處，晾至雞爪的表皮乾爽。

“對了，夢娘，先生愛喝點小酒，你看看有冇有甚麼吃食，好放還能當下酒菜的。”

“不過幸虧先生今後就在府城了，離得也不遠，先生就本身一小我，我多清算點東西給先生拿疇昔。”隨後想起了甚麼，又說道：

許卿夢還去了廚房隔壁的小儲物間，前次做的鹹菜也已經成了。