將冬瓜蓉放入鍋中，插手糖和少量的油，用小火漸漸翻炒，直到餡料變得濃稠，再加上熟芝麻和花生碎，攪拌均勻，就完成了。

“一樣的起酥皮，分歧的點心，對於麪糰的軟硬程度也是不一樣的，以是大師必然要曉得變通，當然這個也是要大師多做，才氣把握均衡的。”

“從速去吧，去晚了，能夠就冇了，這裡我幫你替會。”

許卿夢雖是笑著說的，但世人也是記著了的。

做完這些，麵也已經醒好了。

用麪粉，豬油，少量的糖，加上老窖頭以溫水和成水油麪蒸發，豬油能增加酥皮的酥脆感，少量的糖能使外皮更加的酥脆。

將包好的麪糰擀生長舌形，從一端捲起，再啊、擀生長舌形，再次捲起，然後敗壞一刻鐘。

起首冬瓜去皮，去籽，隨後切成小塊，放入鍋中煮軟以後撈出，再弄成蓉，

“實在這道點心的餡料是能夠本身創新的，我現在做的是最常見，比較典範的，你們轉頭誰學得比較好，也能夠本身揣摩餡料嚐嚐，當然一次不要做的太多，畢竟如果太難吃或是吃不完，華侈了食材，我就要考慮扣你們的人為了。”

楊掌櫃則是吃了許卿夢給的包子，那神采，欣喜的，三兩口吃完，就又去後堂蹭了兩個。

現在廚房裡的各種東西都很充沛，冬瓜也已經讓楊掌櫃買了返來，當下也就冇有躊躇，便籌辦兩種餡料都做些。

世人一聽，從速問了起來。

甜口是由冬瓜蓉，糖和油製成的，口感苦澀，鹹口則是插手蛋黃，肉鬆等，構成甜鹹的口味。

鐘欣不在，全部後廚其樂融融的，雖說個個挺累的，忙得腳不沾地的，但世人想想本身會獲得的銀錢，即便累也是高興的。

說完就見許卿夢撩起了袖子，洗了洗手，當下就明白了小姑這是要做的新的點心了，就連廚房裡的其彆人也是忍不住的看了過來。

點心固然首要，但也是曉得店主的身子最為首要，現在看店主如許，隨後又想到店主的廚藝，當下更是等候了。

麵揉結束放在一旁醒著，趁著這個時候，許卿夢就開端弄餡料了。

將敗壞好的麪糰壓扁，包入餡料，收口捏緊，就在烤盤上，包完最後一個，將鐵盤遞給了一旁的心婷：“放在烤爐裡吧。”

隻不過臨走之前，楊掌櫃的倒是將她拉到了一旁，說了幾句。

本來，許卿夢還覺得帶來的會吃不完，誰成想不但都吃完了，這一哥哥的另有種意猶未儘的感受。

“好。”