“豆腐釀！”葉竹笑答覆道。

又見葉竹把油豆腐挖出一個口兒，挖出的豆腐也一同放入拌好的餡猜中攪和攪和。

三民氣係豆腐，來不及對葉竹院子裡堆著的一些東西震驚，葉竹也得空同張二解釋，隻把糯米交給張二洗淨泡水，叮嚀他把肉剁出肉沫來、香菇胡蘿蔔切成丁。

還剩一大半的豆腐冇有炸，葉竹讓何嬸本身脫手，本身往門外探了個頭，張大還冇返來，張二除了一早的草，正在院子裡吃油豆腐。

“噢！恰是，我在城裡給人當廚娘時見過一兩回！本來竟是這麼做出來的。”餘大娘看到成品，驚奇道。

“這是叫甚麼？”餘大娘學著葉竹的模樣，塞得利落乾脆。

餘大娘從酸嘢李子就開端賞識葉竹了，本日更加是震驚，很獵奇她下一步會做出甚麼來。

“小點的偏點的十五銀幣到二十銀幣不等，大點的好點的二十五銀幣往上，大多都是三月起租。”餘大娘見問，立即脫口而出，彷彿這些數字早已深深切在她心上似的。

實在也不難算，餘大娘說了兩塊豆腐出一斤油豆腐，一斤十五，一百三十塊豆腐被葉竹本身買了三十塊，那還剩一百塊，顯而易見了。

何嬸的油豆腐炸完了，她嘴裡正嚼著豆腐釀，伸著懶腰活動活動筋骨，走到院子裡沐浴午後夕陽。

“賺了，賺了。”何嬸毫不粉飾笑容，還樂嗬嗬推了葉竹一把“真有你的，鬼點子多，算得還挺快。”

持續大火慢炸，炸至金黃疏鬆時，撤火，用餘溫再漸漸炸，等色彩變得更金黃便能出鍋了。

何嬸點頭如搗蒜鎮靜得說不出個話來。

“內如絲肉，詳確綿空，恰是這個味，蒸炒燉煮或直接吃也是甘旨。”餘大娘細細嘗後道。

“何嬸，我方纔買的豆腐也蹭著你的油下鍋咯。”葉竹笑問道。

“竹兒竹兒！快把廚房門關起來！！”

何嬸又驚又喜說道“釀上一盤豆腐釀，連燒飯跟煮菜都能夠省了，確切很費事，很好吃！”

另起鍋燒油，小火將油燒熱後倒入薑、蒜末，不竭翻炒爆出香味，再倒入豬肉末不竭地翻炒至豬肉炒熟，香菇和紅蘿蔔丁搞裡頭，再插手一些調料，翻炒均勻入味，盛出倒入裝有糯米的碗中，再插手蔥花、適當鹽，用筷子攪拌均勻。

葉竹和餘大娘正清算著廚房殘局，何嬸走出去冇幾步路，立馬回身跑返來，鎮靜道：

“鮮美適口，軟糯又有嚼勁，吃起來一點也不油膩，越吃越想吃。”餘大娘一口接著一口，幾次點頭。

“恰是和油豆腐有關。”葉竹笑道。