廚修_【46】麪點,又不是隻有麪條一種? 首頁

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“哈哈哈……”

它最大程度的儲存了小麥中的蛋白質、麪筋質、胡蘿蔔素等等各種營養物質,特彆是石磨麪粉中的胡蘿蔔素和維生素E,是彆的麪粉的18倍……它的低速研磨特性,保持了麪粉的分子佈局,無需任何增加劑。

羅修眉尖微揚,神采自大:“麪點,又不是隻要麪條一種?”

“等等――”

“我王羲活了四十多年,還是頭一次曉得……淺顯食材都能有這般甘旨啊!”

“當然,因為……觸及到三種菜品啊?”

開打趣,羅修現在腦海中……最起碼就已經有了100種麪點的計劃。

羅修現在做的,則是中筋麪粉……石磨固然加快,但實在還是很慢,不會粉碎麪粉的質地。

這最後的一種……當然是高筋粉。

羅修笑了笑,而後挽起衣袖:“好了,我要開端做菜了!”

“確切不錯啊……能讓哲兒都如此讚不斷口的廚師,我還是頭一次見到!”

王羲喃喃自語。

羅修的話,讓聶極前行的身子猛地一頓:“這玩意,有這麼講究?”

但唯獨這一次,王哲的神采,冇有一絲作偽,那是發自內心的喜好。

“好了,最後一種交給你了……給我速率越快越好!”

“聶極,幫羅掌櫃一把!”

羅修說完,王羲的手指倒是緩慢的蘸上了食鹽,而後又是蟲膠的糖!

嗤!

麪粉王羲是見過的,這但是麵祖發明的一種靈食。

就在這時,羅修推磨的速率,卻又快了起來。

王羲的身材有些顫栗。

王羲指著招牌上的龍鬚拉麪:“如果還是麪條,那可不算甚麼新菜品――”

“有點意義!”

“來,先咀嚼下羅掌櫃做的豆漿!”

“融會,味道的融會!”

“味精!帶有美味的味精!”

“好純粹的味道,甜就是甜、鮮就是鮮,而鹹……則是真的鹹!”

“為了製作不一樣的麪粉!”

“絲滑爽口,就像是犛獸奶一樣香濃,但卻冇有一絲腥味,香氣濃烈的能讓人健忘,本身喝的隻是湯汁!”

實在羅修確切冇有說錯。

羅修對著王羲說著,王羲眼神卻看向了兩個木桶以內,有些不成思議道:“麪粉……需求有如許的差彆嗎?”

“我本日要做的三種菜品,需求用到這三種分歧的麪粉!”

聶極做了一個手勢,麻飛頓時語塞:“我纔不去,我也不懂!”

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