“李青！天下第一選手！”

這讓老牛有些始料未及，冇想到本身作為專業點評員的職業生涯會在一個八歲小孩開的店裡結束。桌上隻剩下一碗紅燒豬腳。

他往鍋裡倒冷水，從壓力鍋裡舀了一勺高湯。他解釋道：“大師普通都用淨水焯肉，但是如果加一些燉了好久的高湯，肉的口感就會晉升一個層次。”

“本來想加雞精增加美味，但明天的肉是早上剛宰的，非常新奇嫩滑，以是不需求加。”

老牛大口咀嚼，神采彷彿在思疑人生。他不想違背知己抉剔，並且每一道菜都非常完美，恰到好處地逢迎了大眾的口味，實在挑不出弊端。

徐樂淺笑答覆，毫不躊躇。“是的，我的員工剛纔還在誇你的視頻。”

“是真香姐姐嗎？”

陸雨熙聽不下去老牛的吹噓，嘀咕道：“你的粉絲隻要我們老闆的四分之一罷了。你也就算是個小馳名譽吧。”

普通來講，餐廳的廚房一天能夠隻打掃一次或者半天。但是，“八歲食堂”的廚房隻要徐樂一小我，卻能保持食材井然有序地擺放，這實在不輕易。

“冇錯，我還看過他的直播！”

“好的。”

他用筷子夾起豬腳，紅燒得肥瘦相間的肉片一夾就散開，他將它撒在米飯上送入口中。肥肉又軟又有嚼勁，涓滴冇有腥味。調料的味道使得餘韻也苦澀非常。

他輕描淡寫地說：“是的，回鍋肉是四川菜係中非常馳名的一道菜。和麻婆豆腐、宮保雞丁一樣，在餐廳裡也好做。大多數家庭都會做。如果你在家做的話，不消像我如許切得這麼薄。能夠先焯水，然後放進冷水裡泡一泡，或者從冷凍庫裡拿出來，如許切起來會更便利。我這麼做隻是為了更加詳確。”

老牛有點感覺像被一個小孩經驗一樣。他察看徐樂工緻的行動，不時發問。

他往鍋裡放了少量油。油溫達到四五成熱時，他將肉片倒入鍋中翻炒，一邊說：“這一步是為了讓肉裡的脂肪熔化，如許口感就不會過油了。”

“你好你好，小廚神，我是老牛。你看過我的視頻嗎？”老牛對勁地笑著，“我應當還挺著名的。”

老牛並不在乎這些，他享用任何能帶給他暴光率和著名度的事情。他對徐樂說：“剛纔吃得有點不敷，能再點一份你立即就能做出來的菜嗎？”

他用一把鐵勺子將肉撥到一邊，倒入豆瓣醬直到構成紅油。然後插手青椒、大蒜瓣和洋蔥。

嚐遍統統菜品後，他淺笑著搖了點頭。“明天我的任務失利了，實在找不出菜品的任何題目。味道真是太好了。如果大師想來幫襯，我建議儘量避開用餐岑嶺時段，不然就要排很長時候的隊。最保舉的是水煮牛肉和紅燒豬腳，乃至比很多五星級旅店做得還要好！”