廚娘來啦_171 東西南北菜(為karlking的和氏璧加更) 首頁

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不遠處,模糊的有青煙緩緩,看來是到了省會的郊野了。

這個丫頭不簡樸啊!

初度見任越時,那奇特的菜單。是從小西北長大的溫守正所冇有打仗過的。

“你這麼一說,我還真有些印象,好久之前,我的師父曾經奉告我,世上最好吃的莫過於川菜。相傳漢魏六朝,川菜便已具特性,以小煎、小炒、乾燒、乾煸見長,以味多、味廣、味厚著稱。素有‘一菜一格,百菜百味’之譽。調味多用辣椒、胡椒、花椒和鮮薑、味重麻辣,為其他處所菜所少有。其名菜有回鍋肉、魚香肉絲、伉儷肺片、清蒸江團、乾煸魷魚網、宮保雞丁、麻婆豆腐、怪味雞塊、缽缽雞等。”溫守正摸著下巴,意猶未儘道。

“喬老爺,我們晚餐是在省會的館子裡用飯嗎?”圓子傳聞要進城用飯,鎮靜的一時冒昧了起來。

“溫女人請持續。”任越聽著,不由的將麵龐轉了過來,那眉眼清楚是在笑。

作為一個廚師,他的胡想便是不竭的精進廚藝,然後不竭的去更加廣漠的地界闖蕩、生長。如果能夠,那麼最後的歸宿,便是進宮做一名禦廚,最後成為掌管禦膳房的尚膳正大人,能夠幸運的為九五之尊的皇上烹製炊事,這纔是無上的光榮,也是溫守正平生的胡想。

和順麵有微色,心頂用力的調劑著安靜,太懸了,多虧了高大廚的古譜,要不然就露餡兒啦。

溫守正現在內心裡滿滿的滿是但願和動力。

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“實在,另有蘇菜,也是蠻合適任公子的口味的。”和順接過任越的話題。持續道,“吳人善製炙魚、蒸魚和魚片。金陵美食鴨為特性。蘇菜善於燉、燜、蒸、炒,正視調湯,保持原汁,風味清鮮,濃而不膩。淡而不薄,酥鬆脫骨而不失其形,滑嫩爽利而不失其味。金陵口味和醇,小巧細巧;揚州平淡適口,刀工邃密。”

一個十三歲的毛丫頭,從未分開過本身的身邊,便是廚藝烹調也都是客歲纔開端學起的,怎得對菜式菜係如此熟知?

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