040 蜜汁上方[第3頁/共3頁]

“你！”冇等溫守正反應過來，那片肉早已進了溫庭的口中，怕溫守正來搶，三下兩下冇如何嚼，便吞嚥了出來。

“爹，讀書人也要用飯的，吃飽了纔好讀書呀！”和順嘻嘻的笑著，伸筷給溫庭夾了一片和著蜜汁的上方火腿。

與此同時，溫守正將浸漲的蓮子，放在大碗中，加溫水用盤蓋上，入籠旺火蒸熟，潷去水加冰糖、蜂蜜，再蒸至酥爛入味。取扣碗，放入香姑，將和順切好的薄片沿碗邊鋪好，填入蓮子，插手乾桂花抹平，蓋上盤再蒸。

“嘿嘿，還是快些歸去吧，免得你娘嘮叨！”溫守正擠了擠眼。

“臭小子，捨得返來了？是不是又該交束脩了？”溫守正旋即黑著臉道。

“哥，彆賣關子了，快說！”和順急了，一把搶過那盤蜜汁上方放在本身麵前。

“爹，上麵的炒菜我來吧！”和順自告奮勇。

熱騰騰的飯菜，色香味俱全，一上桌便立即暖了人的脾胃。

“爹，好吃！”溫庭連連獎飾。

“不錯，恰是上方！”溫守正眯著眼睛，非常對勁，“嘿嘿，這火腿大略分為火爪、火踵、上方、中方和滴油五個部分。‘上方’肉紋均勻緻密、肉質細嫩最好。”

“爹，你順這麼好的東西，也不怕李掌櫃發明！”溫庭湊過臉來。

溫守正湊了過來，小聲道：“他娘，我那是在立威呢！庭兒膽量太小，思慮又甚，常常童生測驗都不能揮灑自如，我這是在練習他，你可彆拆我的台呀！”

“爹，本日哥從書院返來，去集市買些肉菜吧！”和順發起。

周氏接過上方，問道：“如何吃？”

“酒？哦，你等等。”和順一時恍忽，竟脫口而出“你”。

C

待上方出鍋後，溫守正麵前則多了一大堆食材：去了心的蓮子、發好的香菇、紅山果、冰糖、蜂蜜、濕澱粉、乾桂花……

任越笑了，白雪衣，裹暖陽。

出籠後，輕釦於盤中，淋上糖蜜澱粉薄芡汁，綴以紅山果，菜成。