大表哥先到了村莊裡放下二老和一堆東西，另有秦思陶讓大表哥出麵弄的半頭豬肉，剩下的豬肉秦思陶籌算一起弄成了臘腸各家再分分，畢竟臘腸比肉放的住，單吃或者炒菜都比較好。

這會兒大表哥明顯冇有秦思陶的厚臉皮，買肉的人群裡也有他的熟人,被七嘴八舌連問帶說的弄的滿臉是汗，見秦思陶好不輕易返來了，感受扯過他，小聲問：“你買這麼多豬肉乾啥？”

“我錯了我錯了……”大表哥嘴裡哀嚎著：“我再也不幼年無知看著電視瞎想這天下多鮮瞭然，你看我不就老誠懇實待在家裡了麼。”

還能用乾過炒成疏鬆一點的肉鬆絲，放點芝麻啥的，香噴噴肉酥酥……嘶，秦思陶的口水都要下來了，看著新奇果木燃著的濃煙滾滾都能設想到過幾天吃的時候的味道……(⊙o⊙)…

等風乾好了再把肉條取下切成4、五公分一塊，炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入乾牛肉泡炸約3分鐘撈出瀝油。比及熟透，便可裝盤上桌吃了。

秦思陶道：“之前那些要送禮用，這頭就分給姥娘姥爺，你家和小姨家些,唔，好吧，另有孃舅家……”秦思陶用了個恍惚的字眼,想著保全姥孃的設法,實在不可分點兒差肉肥肉給大舅那邊，看攤主這會兒快弄好了，就把鑰匙還給大表哥，要他等會兒弄到皮卡裡等著姥娘姥爺返來把他們送回新屋，叮囑大表哥等他歸去之前先彆說這豬籌辦分給親戚家，等他歸去再說。

秦思陶從候車鏡裡看到了大表哥眼睛裡的不附和，反問：“在後山開診所咋了？”

牛肉……一買買一頭實在是太惹人諦視了。但是秦思陶很喜好吃牛肉乾，正籌辦在後山先簡樸措置下弄到空間裡持續屯著，也就不管了，恰好有兩家攤子，買的牛肉一老一嫩，秦思陶在賣嫩牛肉那邊搶了些米龍、大黃瓜條、小黃瓜條等牛屁股上的好肉，另有專門出牛排的那邊，前腰脊出T骨和紐約克牛排，後腰脊出西冷牛排，腰內肉出菲力牛排，另有兩邊肋骨出牛小排，肋脊部活動量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒……秦思陶指著這些部分讓人家都割下來，一看，還是好大一堆= =

接下來秦思陶就用氣筒打氣，用一根與腸口粗細差未幾的竹節，支起腸的一頭，另一頭用線繩栓上，以便往腸衣裡裝醃製好的肉。這個步調要非常謹慎，不能把腸衣弄破，還要裝的飽滿鬆散，讓秦思陶嚴峻的滿頭冒汗。裝滿後每隔20厘米擺佈再用線繩栓緊，最後用竹簽在腸的內部等間隔的刺眼，放掉腸內的氛圍這些川味臘腸就成了。