可要說到清算雞鴨魚肉來，她手上的工夫就很不敷看了，倒不是她不當真，不下工夫，主如果手裡的力道太小。

這一步並不難，以是還是是由江傑雲賣力。

像這類直接打仗沸油的活，江傑雲他們三個一貫是不讓安然沾手的，隻需求她在普通看著批示便可。

不過，對於江傑雲來講，這也是一道不便於偷嘴，卻非常誘人犯法的大菜，隻可遠觀，不成入嘴，說來也是挺“殘暴”的。

炸丸子這活是由江傑雲完成的。

加了少量油的糖漿要熬得恰到好處，過了則老，老了便苦。不到火候又嫩，嫩了不掛漿。

安然見他吃得來勁，乾脆就給他開了一罐可樂放在中間。

說是不美意義，他的聲音卻一點都不小，較著是用心在耍寶。可恰好配上他那張漂亮斯文的長相，以及用心做出來的乖乖牌的氣質，竟然看起來似模似樣，有一點敬愛的內疚，幾分恰到好處的詼諧，大大打動了安國慶和李綵鳳，聽得哈哈大笑起來，“行啦，行啦，彆不美意義，你們這麼大的孩子哪個的肚子不是跟無底洞似的，想吃甚麼吃甚麼，可千萬彆不美意義。咱家廚房的處所小，我們就不跟著搭手了，今兒晚的大餐就交給你們倆了。”

第四道大菜是油燜大蝦。

偶然想想，安然感覺這三個傢夥，特彆是江傑雲，固然在黌舍裡行動背叛，脾氣乖張，可暗裡間對待她卻很有些名流風采，這對這個年紀的男孩子來講，真是非常可貴的。

隻不幸他的那些粉絲們，如果曉得這廝的真臉孔隻怕會大失所望，肝腸寸斷吧？

安然看得偷笑不已，吊了他一會兒的胃口，就從高壓鍋裡撈了紅燜的豬蹄出來，讓他脫手切了，恰好能夠一邊切一邊操縱“職務之便”，偷嘴揩油。

看著之前在魚身上切成的花刀漸漸的，如同花瓣普通在滾油裡翻卷矗立伸開牢固，也是件相稱風趣又相稱有成績感的事。

這道菜很合適擺在節日的餐桌上，色彩看著就標緻都雅，味道又酸甜適口，香嫩酥香卻不油膩。

香炸鮮蘑。

讓安然說，這道菜實在跟糖葫蘆差未幾，裹了糖漿的外層甜脆香酥，內裡的生果，地瓜則酸甜軟糯，一甜一酸，一硬一軟，充滿對比的口感讓人吃得放不下筷子。

這四喜丸子燒製的另一個重點傳聞是在容器上，要用傳統的沙鍋，插手高湯，蔥薑，醬油，糖色彩成湯汁，再放進略炒過的胡蘿絲，油菜等裝點色彩，細火，慢燉，燜熟，最後用水澱粉勾芡。