與此同時，賣力評審的評委也參加了，都是李宇不熟諳的人，但既然是雷祁連找來的評審，霓虹一方也冇有貳言，想必是魔都評審界的著名流士。

駱氏兄弟的攤位上，李宇一邊籌辦著食材，一邊和這對兄弟聊著天。

殷開山半生兵馬，軍功彪炳，來賓勸酒說：“公應佩九頭獅子子帥印。”殷開山舉杯一飲而儘，道：“為記念今夕之會，‘葵花肉’不如改名‘獅子頭’。”

“哦，哦，好的。”哥哥邵立愣了幾秒鐘，回過神後趕緊接過了碗，他扯了扯邵遠的衣角，“愣著乾嗎，幫小兄弟選肉啊。”

駱氏兄弟是蘇省人，一母同胞，矮個子的是哥哥邵立，高個兒是弟弟邵遠，本年都是三十出頭。他們手上傳有一份炒飯和粉乾湯的菜譜，是普淺顯通的農工後輩，因為自小成績不好，是以等初中畢業後就出來打工了。

冇過幾分鐘，豬肉便被切成了稀碎的肉沫，李宇將肉沫放入碗中，插手了料酒、胡椒粉、雞粉、薑末、鹽、糖調味後，又加了澱粉，接著將其攪拌均勻。

“獅子頭”是蘇菜大類中，蘇淮菜係的一道傳統名菜，原名也葵花獻肉，後在唐朝期間，鄖國公殷開山大宴來賓，當葵花獻肉一菜端上時，隻見用龐大的肉圓子做成的葵花心，美崙美奐，真如雄獅之頭。

但他們畢竟是冇有顛末體係學習的野門路，常日還好說，一道展會上，到處都是三段起步乃至偶爾有四段呈現的‘正規軍’，加上可巧不巧的身邊有個霓虹五段，是以大半天下來，兄弟兩攤位的停業額乃至還冇衝破四位數。

弟弟邵遠是個暴脾氣，但是貳心腸還是很儉樸的。如果是本身哥倆輸了，大不了捲鋪蓋走人，換個處所不就得了，但李宇如果輸了，那毀的但是後半生啊...想著想著，邵遠的手不由嚴峻的握成了拳頭。

“兩位大哥，費事你們幫我選一下豬肉，瘦的占七成，肥的占三成。”思路間，李宇俄然遞過來了一個小碗，對邵氏兄弟開口道。

做完這些，一旁的鍋也燒開了，李宇將肉團順次下入鍋中，開啟小火煨燉。

當然了，蘇淮菜可不但獨一淮揚獅子頭一道，隻不過獅子頭一來取材輕易，二來口感光鮮，烹製也不費時，是本日對賭最合適的一道菜――畢竟劈麵但是壽司，在食材籌辦充沛的環境下，壽司的製作時候並不長，在廚師對決中，烹製時候也是很關頭的一點。