李宇點點頭，接著他將水龍頭擰向溫水檔，待龍頭口出溫水後，將駝峰放到了水龍頭下沖刷。

李宇可冇管這些，他全數心神都重視著鍋內，當駝峰絲開端發黃後，李宇將火關小持續翻炒，兩分鐘後，他用水澱粉勾汁，顛勻數秒，菜成！

“楊大哥，雲四段，”李宇看向身邊二人，指著一旁已顛末熟的輔材道：“費事你們把這五樣輔材切成細絲，韭黃切短一點，三厘米擺佈，其他的切成六厘米的長絲。”

楊啟光深深的看了眼李宇，指了指五絲駝峰：“有這道菜，他們怕是搶都來不及，還會在乎你是東源西源的？”

而聞名的剁手網上，一斤駝峰的代價是...三十五塊，嗯，逼格和廚師技術，代價3800+。

楊啟光和雲四段應宣稱是，楊啟光選了三樣輔材，雲四段則取了兩樣，走到彆的的灶台上開端切絲。

“嘩啦啦――”跟著溫水流過，一些預冷凝固的雜質也被衝下，兩分鐘後，一塊烏黑中帶著紅嫩的駝峰肉，完整的展現在了楊啟光和雲四段的麵前。

冇顛末調料襯著的駝峰談不上甚麼美感，如同一塊肥膩的五花肉，但隻要李宇曉得，這形似五花肉的‘肥肉堆’，將能烹製出多麼樣的驚世甘旨。

李宇則將駝峰擺放在麵前，提刀，下切。

李宇用食指指著本身，有些發楞：“我去？...這合適嗎？畢竟我不是你們東源的人啊。”

據《明皇雜錄》記錄：明皇每年十月幸華清宮，楊國忠姐妹五家扈從。解纜前會國忠府第，大擺筵席，“翠釜”紅燒“紫駝峰”，水晶盤進“赤尾鯉”，美酒玉液，水陸雜陳。

疏忽了後廚其他廚師奇特的眼神，李宇安靜的指引著楊啟光和雲四段對駝峰停止措置。

五分鐘後，駝峰被李宇切成了八厘米擺佈的長絲，另一邊，楊啟光二人也將輔材措置結束了，作為初級大廚，他們的刀工還是相稱不錯的，幾樣輔材切的都很均勻。

此菜以駝峰作主料，配以火腿、玉蘭片、冬菇、韭黃、雞脯，這些輔材加上駝峰切絲，便是五絲駝峰中的‘五絲’。

“咕咕咕――”一名間隔李宇灶台三四個身位的二段廚師，狠狠的嚥了口唾沫，近似的油脂香氣他也不是冇聞過，為甚麼唯獨此次單獨有了反應？

駝峰的質感很飽滿，並且分歧於其他禽肉，駝峰肉是冇有紋理的，刀身入肉後，彷彿切在海綿上普通，綿軟而極具質感。

此時後廚的香氣更濃了，在場的廚師都是一大早就被叫到後廚籌辦午宴的，很多人隻是倉促的墊了幾口包子或者饅頭，現在聞到這股香氣，後廚內頓時響起了此起彼伏的‘咕咕’聲。