但是竄改哪有那麼輕易？菜譜缺損，殘留的傳承敝帚自珍，想要體係的學習烹調技能，光拜師費便能夠要花去十幾萬。

哪怕在李宇重生前，樹城魚丸的製作工藝也是代價不菲，淺顯的樹城魚丸培訓班，約莫是五個課時一千五，到比較馳名的店內，起步價都要上萬元。

比如在肉成品切片這一項，菜譜連根基的紋理知識都不交代，隻寫著隨便切片。

李宇片完魚身，在每片魚肉上加了一勺澱粉：“李嬸，您幫我開一下攪拌機。”

根基的剖殺，去鱗以後，李宇將魚肉取下來，順著魚肉的紋路用刀切成塊。

“哎，行。”李嬸聞言趕緊給攪拌機通上電，常日裡她常常用攪拌機措置一些麪點，利用起來相稱純熟。

其口感好，久煮穩定質，光彩潔白小巧晶亮，富有彈性，味道鮮美，有特彆的海鮮風味，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。

說罷，他拿脫手機，翻開了一個儲存的網頁，遞給李宇：“就是這個。”

他大抵曉得許叔的設法，許記麪館開在肉類禁食期間，許叔開店所需的一段廚師認證，也是在阿誰期間完成的，他會的技術隻要揉麪團、發酵以及煮麪，最多加上幾樣炒素菜。

更不要說在這個天下了，如果長遠來看，樹城魚丸的潛伏代價，乃至遠超當初那道破店蹄膀。

樹城魚丸的外皮，是以鮮魚剁茸，加上澱粉攪拌均勻而成的，既去除了魚的腥，又儲存了魚類奇特的美味。

肉類解禁以後，各式百般的餐飲店冒了出來，在那些花腔繁多的肉類的打擊下，麪館支出不竭在降落。

與機遇一同呈現的，就是那些牛鬼蛇神，妖妖怪怪，他們惡瞳盯著的，恰是那些如許叔普通的人。

另一邊許叔則遵循李宇的口述，將瘦豬肉剁碎，插手少量醬油和鹽醃製。

2016年，掛靠在‘樹城魚丸’下的品牌財產，發賣額就達到了近千億。

這會兒許叔已經把店門關上了，不消擔憂有門客出去，李宇拿著魚到了灶台前。

看著看著，他的眉頭就皺了起來。

一道能夠要幾千塊乃至更高價的菜譜，隻需求幾百元就能看到，看似便宜的背後...嗬嗬。

再把思路放回麵前，李宇花了些時候，把家常餃子的做法口述了一遍，接著在他的指導下，許叔現場包了一次餃子，公然，按李宇體例做出來的餃子，口感比本來高了數個層次。

聽到黃雨薇的話，李宇點點頭，道：“餃子主如果肉餡的題目，許叔，您鹵大排另有措置肉餡這些...是本身摸索的，還是那裡學到的？”