因為李偉媽的技術最好，蔣靖他們天然就挑選了李偉媽做豆腐為拍攝工具的，他們將全程跟蹤拍攝，到最後再遴選合適的鏡頭留下。然後還趁機在歇息的時候，挾私的來上一碗香噴噴的豆腐腦解解嘴讒。

水豆腐製作出來後不易儲存。這些衍生出來的豆腐成品實在都是我們聰明的祖輩為了讓豆腐能夠多儲存一段時候做出來的一些竄改，讓這些豆腐顛末一些措置體例後仍然能夠成為一道甘旨的東西出來。

在統統的年貨內裡，豆腐無疑是最首要的一道。不管家裡有冇有錢，不管家裡人有多少，在這裡，家家戶戶到了年底的時候都會拔取籌辦好的黃豆泡軟磨成漿，或者找人幫手，或者本身親身上場，都會做出很多的豆腐來給一家籌辦過年吃的。